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Pastrami, rúcula y tapenade: así es el "sándwich más bueno del mundo"

El operador de vending Delikia ya ha encontrado el sándwich más bueno del mundo, en el marco de la segunda edición de un certamen que tiene como objetivo identificar el emparedado más sabroso elaborado por estudiantes de hostelería de toda España.

Pastrami, rúcula, tapenade y una pizca de solidaridad son los ingredientes principales de la receta que se ha llevado los 6.000 euros del primer premio del concurso “El sándwich más bueno del mundo”.

Abrir en vísperas de Navidad: así son las últimas novedades gastronómicas en A Coruña

Entre los meses de noviembre y diciembre se concentran gran parte de los eventos sociales del año: comidas de empresa, encuentros familiares, citas sociales... Son semanas llenas de reuniones que en muchos casos se celebran en bares y restaurantes. Este se harán de manera excepcional de nuevo, debido a las restricciones por la covid-19. Pero siguiendo todas las normas sanitarias y garantizando la seguridad de los clientes, son varios los nuevos locales que se han animado a abrir sus puertas en vísperas de Navidad. Hay una cafetería de inspiración internacional, un local que combina aperitivo italiano y buena música y una pizzería napolitana en Matogrande. Por último, un anticipo: todavía no ha abierto sus puertas al público pero ya está haciendo pruebas a puerta cerrada una de las novedades más esperadas en A Coruña: la osteria Peroni, del grupo Amicalia, que se estrenará en los próximos días. 

Expoconvento trae a A Coruña los mejores dulces artesanos

Este fin de semana se celebra en A Coruña la décimo primera edición de Expoconvento, la Feria del dulce de convento que trae a la ciudad las mejores elaboraciones artesanas. Mazapanes, polvorones, magdalenas, frutas confitadas y chocolates protagonizarán una feria que reúne los mejores productos llegados de diferentes conventos españoles. El evento tendrá lugar del 3 al 9 de diciembre en los Capuchinos (Federico Tapia, 71. A Coruña), en horario de 10:30 a 14:00 horas y de 17:00 a 20:00 horas.


Comer en la Avenida de Arteixo: Quarantatrecento, cocina parmesana y bodega de Emilia-Romaña

A principios de octubre abrió sus puertas el restaurante Quarantatrecento Parma (Avenida de Arteixo, 14. A Coruña), basado en la cocina parmesana y una amplia bodega de Emilia-Romaña. El nuevo local está regentado por Veronica Balan con la ayuda de su hija Cristina Balan, ambas originarias de Parma. 


"El roscón de Glaccé bien merece la cola", la campaña navideña de La Tahona que habla bien de la competencia

La panadería Tahona, una de las más conocidas en A Coruña, ha puesto en marcha esta semana una original campaña navideña. Y es que los mensajes que han colocado en sus establecimientos y en redes sociales consisten en hablar bien de la competencia, de otras panaderías y pastelerías coruñesas. 


Cervecería Torre Internacional: amplia oferta gastronómica a pie de Torre de Hércules

Hace apenas dos meses abrió sus puertas la Cervecería Torre Internacional, en la Avenida de Navarra, 53 (A Coruña). Su ubicación privilegiada en Montealto, a escasos metros de la Torre de Hércules y frente a los campos de fútbol, han hecho de este establecimiento un referente para coruñeses y turistas.


Las “Gastroexperiencias Mahou” llevan a Asturias el sabor de Galicia

Las jornadas tendrán lugar desde hoy 18 de noviembre hasta el día 22 en Umami (Rufo García Rendueles, 8. Gijón), contarán con los chefs gallegos Iago Cagiao (El Rincón de Alba), Lolo Mosteiro y Paula Martínez (A Artesa da Moza Crecha), y Miguel González (Restaurante Miguel González)

​El jurado del Concurso de Tapas Picadillo valora las propuestas finalistas

Restaurante Morriña, Taberna O Secreto, Mesón de Herves, Mesón Barrera y Casa Ponte son las tapas finalistas en la categoría Tradicional y La Esquina de Valentina, Uro Rest&Club, Casa Surrey, Intenso y EME Taberna en la Creativa



Biquiños Doces: repostería creativa en Ferrol con opciones veganas y sin gluten

Hace apenas cinco meses, en junio de este mismo año, Lorena Ameneiro e Inés Pena abrieron las puertas de “Biquiños Doces”, un obrador de repostería creativa en el número 3 de la Plaza de las Angustias, en Ferrol (haciendo esquina con la calle Pardo Bajo).


Pencil & Fork: un espacio multiusos donde la comida vehicula cualquier tipo de aprendizaje

Pencil & Fork es un espacio multiusos donde la comida, la gastronomía, vehiculan cualquier tipo de aprendizaje; de ahí el nombre, que significa lápiz y tenedor en inglés. El local abrió sus puertas a mediados de octubre en A Coruña (Alfredo Vicenti, 29). 


Un viaje gastronómico recorre A Coruña de la mano de Picadillo

El pasado jueves arrancó una nueva edición del conocido concurso de tapas Picadillo, que busca el mejor pincho de la ciudad de entre 72 propuestas. Hasta el próximo día 14 de noviembre se podrán degustar las mejores recetas en pequeño formato y a precios asequibles, entre 2 y 5 euros. 


Dispesan café y Cacharela Gourmet: productos de calidad al servicio de la hostelería y del consumidor

Hace más de 15 años nació Dispesán, una empresa de distribución de productos y maquinaria para hostelería. 

A raíz de la pandemia, con todas las restricciones a la hostelería, decidieron diversificar el negocio y lanzar Cacharela Gourmet, una marca propia de licores, vermuts y cafés. 

​72 tapas, 58 locales: arranca una nueva edición del concurso de Picadillo, el más antiguo de Galicia

La XVII edición del Concurso de Tapas Picadillo comienza hoy con 72 tapas en 58 establecimientos compitiendo por ser las mejores de la ciudad de A Coruña. El evento, que se celebrará entre el 4 y el 14 de noviembre, buscará conocer cuál es la mejor tapa creativa, tradicional y la que tiene el mejor maridaje con vinos de la Denominación de Origen Monterrei. Además, el público podrá escoger la tapa ganadora del premio Cidade da Coruña.


Lula’s Pastelería: repostería creativa y personalizada en pleno barrio de Canido

En Canido, el barrio de moda de Ferrol, abrió sus puertas el viernes 8 de octubre la pastelería Lula’s (Calle Alegre, 33), especializada en repostería creativa. Tartas, cupcakes y galletas personalizadas son elaboradas a diario en el nuevo establecimiento, con claro protagonismo de las tartas de cumpleaños decoradas con diferentes motivos.


Entrevista a David Sánchez, chef de Noa: “El premio al mejor restaurante de hotel de lujo es de todo el equipo”

El chef David Sánchez ha trabajado en las cocinas de los mejores hoteles del mundo, en los cinco estrellas gran lujo. Después de todos esos años acumulando experiencia, en 2019 decidió volver a su lugar de origen, Santa Cruz (Oleiros, A Coruña). Se marcó como objetivo trabajar en la cocina del nuevo hotel de lujo que estaba arrancando allí, el Noa Boutique Hotel, y lo consiguió. Desde entonces ha formado un equipo de altísimo nivel al frente de los fogones, un proyecto que acaba de recibir el reconocimiento internacional, siendo nombrado como el mejor restaurante de hotel de lujo en los premios World Luxury Restaurant Awards.


Estrenarse en otoño: los nuevos proyectos gastronómicos coruñeses que van a dar que hablar esta temporada

Pasado el verano y con las restricciones sanitarias ya bajo mínimos, son varios los proyectos gastronómicos que se han animado a abrir sus puertas este mes. Hay un despacho de empanadas viajeras de Pablo Pizarro, un restaurante de cocina parmesana, un espacio multifuncional relacionado con la cocina, la reapertura de una mítica cafetería, un gastrobar y un lugar que combina vinilos y aperitivo italiano –que todavía no está abierto, pero casi–.


Se acerca la fiesta de todos los Santos: dónde comprar los mejores huesitos en A Coruña

Se acerca la celebración del día de Todos los Santos, el próximo lunes 1 de noviembre, y con él hacen aparición en panaderías y confiterías los clásicos huesos de santo. Un postre típico de esta época, elaborado a base de mazapán y relleno de diferentes sabores. ¿Quieres saber dónde comprar los mejores huesos de santo en A Coruña? ¡Te lo contamos!


El restaurante Noa Gastro Lounge, de Santa Cruz, mejor restaurante de hotel de lujo del mundo

El restaurante Noa Gastro Lounge, situado en el hotel Noa Boutique de Santa Cruz (Oleiros, A Coruña), ha conseguido el premio internacional World Luxury Restaurant Awards, que lo distingue como mejor restaurante de hotel de lujo del mundo. 

Doña Bárbara, café de especialidad y dulces caseros en A Coruña

En Alfonso Molina 3, junto a Fernández Latorre, ha abierto sus puertas hace apenas un mes Doña Bárbara Café, un pequeño local dedicado íntegramente a esta bebida. Además de poder llevarte un café preparado, en diferentes modalidades, también se venden paquetes de diversas especialidades –en grano o molido–, dulces caseros, utensilios para prepararlo y revistas.


Nace Exquisiña, la tarta de queso gallega creada por Lucía Freitas y Pablo Gallego

Feiraco, Pazo de Vilane y Quescrem han presentado una colaboración muy especial, que ha dado lugar a Exquisiña, "la tarta de queso gallega", con receta de los chefs Lucía Freitas y Pablo Gallego