El mes de agosto se presenta con buen tiempo en Galicia, por lo que el mejor plan posible es disfrutar de la playa y de la oferta gastronómica que ofrecen los famosos chiringuitos. Sobre la arena o encima del mar, este tipo de establecimientos se ha ido reinventando para ir más allá del típico sitio donde comprar comida y bebida en un día de playa.
A escasos metros de la imponente playa de Razo, en Carballo (A Coruña) se sitúa O Cordobés, un restaurante de los de toda la vida. Su terraza sobre el arenal y un amplio comedor interior acogen a diario a cientos de clientes locales y de fuera, atraídos por una oferta gastronómica clásica, barata y de calidad.
Esta empresa familiar y local, con 45 años de historia, ha fidelizado a generaciones de coruñeses gracias a su concepto novedoso de comida rápida y a la profesionalidad en el trato.
La oferta de Farinarium incluye todo tipo de productos, dulces y salados, con el pan como protagonista. Bollería, empanada, hojaldres, bocadillos, pizzas, larpeiras, brownies o tarta de Santiago son algunas de las especialidades de este obrador, que lleva por bandera la honestidad en la elaboración y las materias primas de alta calidad.
La oferta gastronómica de Espasante es limitada pero de alto nivel. A ambos lados de la playa, uno sobre el arenal y otro sobre el puerto, se encuentran los dos mejores restaurantes del pueblo: Os Vellos y A Trapela. Ambos son del mismo dueño, por lo que la esencia es la misma: cocina de mercado de calidad con productos recién llegados del mar.
En plena plaza de María Pita abrió sus puertas en junio de este año el restaurante Omakase, la primera barra de sushi de la ciudad. En el nuevo local se sirven cada día piezas de sushi preparadas en directo al estilo tradicional japonés, en una experiencia única de la que pueden disfrutar ocho comensales en cada turno.
Raíña Paraíso es una asociación sin ánimo de lucro que busca generar alternativas laborales en el ámbito rural a través de la agricultura ecológica. Sus huertas se reparten por diferentes fincas que la gente les ha ido cediendo de manera altruista. Tienen espacios en Oleiros, Vilasantar y Teo. Allí cultivan de manera natural todo tipo de verduras y hortalizas de temporada. Ahora en verano le toca el turno a los tomates, lechugas, calabacines y judías, que se pueden comprar directamente en las fincas, enviar a puntos de entrega o pedir para envíos a domicilio.
Desde hace unos meses, los planes de playa y surf pueden completarse con una oferta gastronómica de lo más variada, gracias a dos establecimientos que han abierto sus puertas y se han consolidado como lugar de encuentro en las inmediaciones del arenal. Se trata de Aftersurf y Sunset, situados cada uno en un extremo de la playa.
El Quiosco de Down Experience es un proyecto de inclusión laboral pionero en Galicia: en la cafetería trabajan 16 personas, de las cuales 12 son personas con discapacidad intelectual. Desde su apertura han servido sobre todo los bocatas de calamares, pero también bocadillos de tortilla y bocadillos y pulgas de paleta ibérica.
El bao es un pan de origen asiático, sin corteza, muy esponjoso, que se cocina al vapor. Se puede rellenar con casi cualquier cosa. En A Coruña son varios los restaurantes que lo ofrecen. Destacan los del KohLanta, La Dolce, Roots, Monkee Ramen Bar y O Lagar da Estrella.
El actual ritmo de vida no deja mucho tiempo para cocinar, no obstante, comer bien y hacerlo con productos de calidad sigue siendo preferente para los consumidores, por lo que los nuevos espacios gastronómicos disponibles en los supermercados cubren las necesidades de aquellos que no quieren cocinar pero desean mantener una dieta equilibrada basada en alimentos frescos y de calidad.
Moncho Méndez es el chef y alma de Millo, un pequeño restaurante que está triunfando desde el corazón del Orzán. Su cocina “de raza”, con productos del mercado y una carta en cambio permanente, ha hecho de su proyecto todo un referente gastronómico en A Coruña. Triunfa especialmente su tortilla de callos de bacalao, el único plato que siempre permanece en carta.
Lo hizo porque le gustaba y aplicando los consejos que le había dado su abuela.
Seguro que te ha pasado alguna vez: te apetece probar alguno de los restaurantes de moda pero nunca hay mesa disponible. Sin embargo, y especialmente ahora, muchas de esas reservas acaban canceladas a última hora y no se pueden aprovechar. Para solucionar este problema a restaurantes y clientes llega a Galicia Maybein, una app que recupera las plazas liberadas para adjudicárselas a nuevos comensales.
Tradicionales, veganos, ecológicos... La oferta de helados en la ciudad es de lo más completa. Con este verano atípico, el plan de helado y paseo se presenta como una de las opciones favoritas de los coruñeses, haga calor o no.
Entre las novedades hay de todo y para todos los gustos: cocina japonesa, pinsa romana, dulces, brasa y coctelería. Si te gusta probar cosas nuevas, apúntate estas referencias.
El top 5 de la hostelería ferrolana en Tripadvisor está formado por O’Galo, Café Vanessa, O Camiño do Inglés, Frank y Restaurante Muíño do Vento.
Cualquier momento del día es bueno para disfrutar de una piadina, un plato típico de origen italiano que triunfa en La Piadina Riminese, en Juana de Vega. Una masa fina de trigo y aceite de oliva virgen extra rellena con ingredientes mediterráneos, frescos y saludables. “Rápido, rico, sano y bien de precio”, como dicen en este famoso local coruñés.
Entrevistamos al cocinero de Pracer, Moncho Bargo, que nos explica cómo ha llegado a desarrollar su "concepto gamberrete" con el street food y la brasa como protagonistas.
En los últimos años, la oferta gastronómica de este tipo de dulces ha crecido muchísimo, diversificándose los sabores y los tipos de preparación.