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El presidente de la asociación que agrupa a las panaderías de Lugo y de la Federación Gallega de Fabricantes de Pan (FEGAPAN), César Fieiras, reconoció a EFE que, en este momento, apenas queda harina “para unos días” en la mayoría de las panificadoras de Galicia, por lo que existe un riesgo real de desabastecimiento de este producto básico si no se desbloquea la situación del transporte.

La Xunta ponen de relieve que un total de 44 establecimientos pertenecientes a 14 panaderías de la comunidad comienzan a vender hoy las primeras piezas bajo la indicación geográfica protegida (IXP) Pan Gallego. Así se anunció en el acto oficial de presentación, que estuvo presidido por el director de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria, José Luis Cabarcos.

La oferta de Farinarium incluye todo tipo de productos, dulces y salados, con el pan como protagonista. Bollería, empanada, hojaldres, bocadillos, pizzas, larpeiras, brownies o tarta de Santiago son algunas de las especialidades de este obrador, que lleva por bandera la honestidad en la elaboración y las materias primas de alta calidad.

El pan, que había sido elaborado con diferentes tipos de harinas y premezclas en diferentes formatos, se encontraba dispuesto para su distribución al consumidor

En la que hasta el momento ha sido la última edición, los empleados de las ocho panaderías participantes (Bonome Bouzas, Da Cunha, Manuel Rodríguez e Hijos, Mercedes, O Pincho, Paraíso, Pedro Fernández e Ínsua) apenas pararon en los dos días que duró la Festa do Pan de 2019.Entonces, como ahora, era que todo saliese a la perfección, y li consiguieron, de la misma manera que están convencidos de que el 2022 será el año del regreso de la cita gastronómica por excelencia de Carral y una de las más importantes del área de A Coruña.