Gastro Ideal

Estrella Galicia refuerza su presencia en Oriente Medio

Estrella Galicia ha reforzado sustancialmente su presencia en el área de Oriente Medio en los últimos meses, en gran medida por la visibilidad alcanzada como cerveza oficial del Pabellón de España en Expo Dubái, la Exposición Universal que acaba de cerrar sus puertas el pasado 31 de marzo.

​Emi Piedra, promesa de la cocina: "La gastronomía es arte y sentimiento"

La carballesa Emi Piedra, nuevo referente juvenil de la gastronomía en España tras ganar las Spain Skills 2022 en la categoría de cocina, abandera una forma de preparar los alimentos, sobre todo el pescado, "sin artificios" y "con sentimiento", y reivindica el trabajo con el producto fresco y de proximidad como "una forma de expresión, es arte".

Las firmas delicatessen se citan en Madrid

Profesionales y aficionados a la gastronomía tienen una cita del 25 al 28 de abril en el 35 Salón Gourmets.

Vuelve la mayor muestra de alimentos y bebidas de calidad de Europa en la que participarán más de 1.600 expositores con más de 40.000 productos y que contará, una edición más, con Estrella Galicia y Cabreiroá como cerveza y agua oficiales.

La torrija, un clásico de la Semana Santa

Llega la Semana Santa y no hay mejor excusa para acabar una comida que con torrijas, ese dulce que nació con el único fin de dar salida al pan que no se consumía de un día para otro, pero que, a día de hoy, se ha reinventado y que ya no solo se sirve en esta época del año.

El buen momento de la gastronomía gallega

¿Sabías que la gastronomía gallega atraviesa un gran momento? Si quieres saber el por qué, y te has perdido la información publicada en papel en nuestro suplemento dominical, te dejamos el especial aquí:

El Vermut de A Coruña se bebe en el Almacén Concept Store

La tercera edición de la Ruta del Vermut Preparado, que organiza la Asociación de Empresarios de Hostelería de A Coruña, ya tiene ganador. El vermut de Alejandro Nuñez, de Almacén Concept Store, ha conseguido el título de Vermut de A Coruña 2022 gracias a su Like a Toxo.

La empanada, presente en el Pórtico de la Gloria

La empanada tiene un día propio en el calendario español, lo cual no nos debe parecer extraño porque esta receta, que envuelve en su masa diferentes sabores bajo diferentes formas, está presente en la gastronomía de España desde hace siglos.

La comida saludable, mucho más que una moda en A Coruña

Darse un capricho culinario y garantizar que el menú que se pide sea saludable no está reñido. La oferta gastronómica que ofrece A Coruña permite salir a comer o cenar fuera de casa sin caer en elaboraciones ultraprocesadas, que sólo aportan grasas saturadas y dañan el estómago.


'Buscando a Wally' en las etiquetas de Cabreiroá

¿Dónde está Wally? se incorpora a partir de este mes de abril a las etiquetas de los envases de Cabreiroá. El divertido personaje formará parte de una serie de 8 diseños diferentes y coleccionables que se aplicarán a las botellas de 50 cl. con tapón sport.

Las torrijas de Dabiz Muñoz llegan a A Coruña

Se acerca la esperada Semana Santa y con ella regresan platos tan tradicionales como el potaje de vigilia o las torrijas. Una festividad en la que quiere dejar su sello el vanguardista chef Dabiz Muñoz, que cuenta con tres estrellas Michelin en su haber.

La alimentación del futuro: zumo en cápsula y chorizo de calabaza

El Salón Alimentaria & Hostelco ha abierto sus

puertas en una edición que estrenará variopintas innovaciones tanto en

productos -con vanguardistas propuestas como el huevo vegetal, el

chorizo de calabaza y el zumo encapsulado- como en el programa, con

hueco para presumir de la mejor tapa.

La Guía Repsol lanza los Soletes de Carretera con 22 establecimientos en Galicia

La Guía Repsol ha lanzado los Soletes de Carretera con más de 300 restaurantes y cafeterías en los que hacer una parada durante los viajes por carretera que están localizados en las 50 provincias de España, según ha informado la compañía en un comunicado. En el caso de Galicia, suman 22 establecimientos.

Gustavo Rey, de Cervexería O Encontro en Ribadumia, Mejor Tirador de Cerveza de Galicia

Estrella Galicia ha celebrado hoy en MEGA el Campeonato Estrella Galicia de Tiraje de Cerveza con el objetivo de encontrar al mayor experto en el servicio de cerveza en nuestra comunidad. En esta ocasión, ha reunido a los ganadores de las últimas ediciones celebradas en Galicia de modo que el nivel de la competición ha resultado especialmente alto.

Los talentos que están cambiando la gastronomía y sus horarios

Tienen menos de 30 años y trabajan día a día por generar un cambio positivo a través de la gastronomía. Son los 100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía 2022, seleccionados por el Basque Culinary Center y reunidos, en el día de ayer, en unas jornadas en las que han mostrado su compromiso absoluto con los productores y con tener mejores condiciones laborales.

Javier Olleros, chef de Culler de Pau, candidato a mejor cocinero del mundo
Javier Olleros, el chef de Culler de Pau, ubicado en la localidad pontevedresa de O Grove, es uno de los a mejor cocinero del mundo

, situándose ya en el top 100 de mejores cocineros, según recoge la cuenta de instagram The Best chef Awards.

Los calçots de Moncho Méndez, chef de Millo, ganan el Desafío XChef

MEGA, el museo de Estrella Galicia, ha acogido hoy la gran final de Desafío XChef que busca reconocer el esfuerzo de los cocineros por introducir buenas prácticas en los procesos que llevan a cabo en sus establecimientos y contribuir a generar un impacto positivo en su entorno.

La cocina atlántica triunfa en Madrid

¿Sabías que los gaming bar han llegado a Galicia para quedarse? ¿Y que la cocina atlántica a triunfado en la vigésima edición de Madrid Fusión?

Desvelados los finalistas del Desafio XChef

El Museo de Estrella Galicia celebrará, el próximo lunes, la gran final de Desafío XChef, el certamen organizado por Cervezas 1906.  En él, se reconocerá el esfuerzo de los participantes por activar buenas prácticas en sus establecimientos, con el fin de alcanzar un impacto positivo en la sociedad.

Son Estrella Galicia programa una nueva temporada de conciertos
La nueva temporada de conciertos de Son Estrella Galicia incluye una amplia oferta de artistas internacionales como Clap Your Hands Say Yeah, Lola Marsh, Adam Green, DIIV, Sunset Rollercoaster, 9m88, Pond, Death Valley Girls, Lido Pimienta, Fantastic Negrito, Julie Doiron, Flamin' Groovies, Meskerem Mees, The Natvral, Bandalos Chinos, Nadia Rose, Bodega o Children of Zeus


La alta cocina llega a los recintos deportivos

El grupo de servicios de restauración y del sector del ocio y el deporte Aramark se ha aliado con el chef Martín Berasategui, que suma 12 estrellas Michelin, para crear un nuevo concepto gastronómico para los estadios de fútbol, eventos deportivos y de ocio.

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