Gastro Ideal

Adrián López, del I.E.S. San Xillao en Lugo, el mejor representante del futuro de la hostelería gallega

Adrián López, del I.E.S. San Xillao en Lugo, se alzó con el premio otorgado por Estrella Galicia en el certamen que ayer reunió en el CIFP Paseo das Pontes (A Coruña) a alumnos de Centros de hostelería de todos los puntos de Galicia con el objetivo de ejecutar un servicio perfecto y demostrar sus conocimientos sobre cultura de cerveza.

Comienza el primer Campeonato de Tapas gallego con la participación de 30 cocineros

Este lunes ha arrancado en la Finca Batacos en Pontevedra el primer Campeonato de Tapas de Galicia para dilucidar cuál es la mejor receta de gastronomía en miniatura de la comunidad.

Dos cuestiones que deben conocer todos los 'foodies'

¿Quieres saber quién inauguró el rupturista y saludable movimiento gastronómico del slow food? ¿Y cuáles son las obras de cocina que tienen valoraciones más altas este 2022 y están arrasando en las librerías?


​Ofelia, semifinalista de MasterChef 9: “El programa ha cambiado la visión que tenía la sociedad de los cocineros”

Cuando Ofelia entró por primera vez en las cocinas de MasterChef, nunca pensó que llegaría a ser semifinalista de la novena edición. Tras tres meses de concurso, la gallega se ganó a pulso entrar en la historia de MasterChef gracias a su constancia y a su carácter, que no dejaron indiferente a nadie.

La Pepita Burger Bar cumple 10 años

En esta década la enseña ha vendido más de 4,5 millones de hamburguesas, cifra capaz de unir Madrid con Vigo si pusiéramos una hamburguesa detrás de otra.

Los mejores planes gastronómicos para regalar a mamá

Se acerca el Día de la Madre y sobran motivos para mostrarles el enorme cariño que les tenemos. Por eso, si aún no has encontrado el plan perfecto para celebrar como se merece el primer domingo de mayo, desde GastroIdeal te damos algunas ideas para pasar una maravillosa jornada dedicada, por supuesto, a las mamás.

Moncho Méndez: "La receta de los calçots es una de las mejores que he creado en mucho tiempo"

Moncho Méndez, chef del restaurante Millo Orzán -ubicado en la Calle Cordelería 7 de A Coruña- se ha proclamado merecido vencedor del concurso gastronómico Desafío XChef, celebrado en el Salón Gourmets de Madrid.

​Replica en casa la receta con la que Moncho Méndez triunfó en el Desafío XChef

Moncho Méndez, chef del restaurante Millo Orzán de A Coruña, ha sido el vencedor del concurso gastronómico Desafío XChef - patrocinado por Cervezas 1906- celebrado en el Salón de Gourmets de Madrid.

La segunda edición de 'Saborea sin prisa' contará con mayor participación hostelera

Tras la buena acogida de la pasada edición, se suman nuevos nombres a la lista de establecimientos participantes de A Coruña y Ferrol alcanzando un total de 36.

Moncho Méndez, de Millo Orzán es el ganador del Desafío XChef by Cervezas 1906

El plato que ha llevado al cocinero a la victoria es “calçots en tempura de tinta de calamar con holandesa de pimientos de piquillo con maridaje con 1906 Reserva Especial”


El boom de la cocina internacional

Viajar sin salir de Galicia a través de la comida es posible gracias a la oferta culinaria que poseen ciudades como A Coruña. Venezuela, Colombia, México o Senegal son algunas de las propuestas gastronómicas más demandadas por los paladares.

Restaurantes que cocinan al ritmo de la tierra
El calendario marcaba el año 1989 cuando el periodista italiano Carlo Petrini, en su particular batalla contra la comida rápida, decidió inaugurar un rupturista y saludable movimiento gastronómico: el slow food.


Cervezas Alhambra presenta la II edición del ciclo gastronómico 'Saborea sin prisa'

Tras el éxito de la pasada edición, Cervezas Alhambra pone en marcha, por segundo año consecutivo, el ciclo gastronómico Saborea sin prisa con el que la cervecera invita a disfrutar de sus mejores variedades a través de menús degustación diseñados por algunos de los mejores chefs de la región.

Una vuelta al mundo gastronómica sin salir de Agra do Orzán

Agra do Orzán es un barrio tan céntrico como desconocido de A Coruña. Nacido en los años 50 alrededor de la vieja carretera que ponía rumbo hacia A Costa da Morte, fue el lugar escogido por muchos trabajadores de Galicia para empezar una nueva vida.

Cerveza con grelos, el último desafío de Estrella Galicia

Dentro de su línea de cervezas de temporada impulsadas por Fábrica de Cervezas Estrella Galicia, la marca ha anunciado el lanzamiento de una nueva edición especial elaborada con grelos. Con el uso de este ingrediente icónico de la cultura gastronómica de Galicia, la compañía pone de nuevo el foco en su origen para aplicar su espíritu innovador a los productos de la agricultura local en la búsqueda de nuevos sabores que reflejen su esencia gallega.

Galicia, mucho más que potajes de vigilia

La Semana Santa en Galicia sabe a chocolate. Los gallegos consumen esta delicia en forma de huevo, de conejo o de mona.

​El pódium de los restaurantes coruñeses, según TripAdvisor

La oferta gastronómica de A Coruña no para de crecer. Todo ello sin olvidarse de cuidar la calidad del producto y la presentación a la hora de servirlo al comensal. Según el portal especializado TripAdvisor, que recoge las críticas de viajeros y clientes habituales, estos son los tres locales que han logrado subirse al pódium en la ciudad herculina: Terreo, El De Alberto y Deabejas.

​Coruñasia: el primer supermercado asiático de la ciudad

En el número 41 de la céntrica calle de Panaderas, los coruñeses tienen a su disposición un cuidado supermercado de gastronomía asiática. Su nombre es Coruñasia y está regido por el amable  Jonathan Duque, de origen filipino.

La Semana Santa, tiempo de roscón en Agra del Orzán

La receta del roscón de Pascua es una de las más típicas de la Semana Santa coruñesa y según dicta la costumbre, han de ser los padrinos y madrinas los que regalen este dulce a sus ahijados. Por eso, no importa que caigan chuzos de punta o que haga un frío que cale hasta los huesos. Los vecinos del barrio del Agra del Orzán nunca faltan a su cita para comprar el roscón de Pascua en la confitería Flory, una de las más emblemáticas de la ciudad herculina, que levantó su persiana, por primera vez, en 1967.

​Tradición y vanguardia conviven en la Pascua coruñesa

La Semana Santaen A Coruña es mucho más que potajes de vigilia y bacalao con coliflor. En la ciudad herculina, esta festividad evoca sabores más golosos y parte de la dulce culpa la tienen las tiendas dedicadas a la repostería.

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