Gastro Ideal

El "delivery" como palanca de crecimiento de la hostelería local

Estrella Galicia ha reunido en MEGA a representantes de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de A Coruña y del market place local Xavou! con el objetivo de reflexionar conjuntamente sobre el futuro de la hostelería, las nuevas fórmulas de consumo y el potencial del delivery como palanca de crecimiento para la hostelería local.

​Julia Child, un diamante en la cocina y la televisión

Intento de espía, espantatiburones, escritora, estrella de la televisión y precursora de la cocina francesa en Estados Unidos. Pueden parecer muchas vidas diferentes, pero todas se circunscriben a la de Julia Child, la cocinera más popular de América y a la que HBO dedica la serie Julia, el biopic de su vida.

Cumbre de campeones tirando cañas

Estrella Galicia ha puesto en marcha una cumbre de campeones cerveceros con el objetivo de encontrar al mayor experto en el servicio de cerveza en nuestra comunidad. De este modo, el próximo martes 5 de abril en MEGA tendrá lugar una nueva edición del Campeonato Estrella Galicia de Tiraje de Cerveza en el que participarán los ganadores de las últimas ediciones celebradas en Galicia.

La Ministra de Turismo visita el stand de A Coruña en Madrid Fusión

El Ayuntamiento de A Coruña, a través del Consorcio de Turismo y Congresos de A Coruña, está presentando la rica oferta gastronómica de la ciudad en lavigésima edición de Madrid Fusión,que comenzó el lunes, 28 de marzo, y que se extenderá hasta hoy miércoles.

​Fútbol y vino, un maridaje perfecto

Es conocida la relación de algunos futbolistas con el mundo del vino. Míchel, Iniesta, Sanchís, Silva o Pirlo, hace tiempo que se abrieron al mundo de los viñedos. Desde hace tiempo, a esa fiebre por los caldos se han unido muchos clubes e instituciones deportivas. Los ingresos por patrocinios y colaboraciones son jugosos. Es el maridaje perfecto.

Maroto presenta 'SpainFoodNation', un programa para promocionar la gastronomía española por el mundo
La ministra de Industria, Comercio y Turismo, Reyes Maroto, ha presentado 'SpainFoodNation' un nuevo programa para promocionar la gastronomía española por el mundo en el marco del primer Encuentro Internacional de Turismo Gastronómico celebrado esta semana en la 20 edición de Madrid Fusión.
A Coruña deslumbra en Madrid Fusión

El Ayuntamiento de A Coruña, a través del Consorcio de Turismo y Congresos de A Coruña, se ha preparado a conciencia para presentar, en la vigésima edición de Madrid Fusión, la magnífica oferta gastronómica que posee la ciudad herculina.

​A Coruña busca el mejor vermut de la ciudad

Con una tradición vermutera que ha recuperado su popularidad en los últimos años y una excelente oferta gastronómica, A Coruña acogerá, del 31 de marzo al 10 de abril, la tercera edición de la Ruta del Vermut Preparado, organizada por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de A Coruña, en colaboración con la clásica marca de vermut Cinzano.

​Luis Alberto Martín, ganador del reto de versionar la 1906 Galician Irish Red Ale

El pasado mes de noviembre Cervezas 1906 lanzó un reto a todos los cerveceros caseros del país para que se animasen a versionar su 1906 Galician Irish Red. Tras un largo proceso en el que el jurado se ha empleado a fondo para analizar todas las propuestas, este sábado tuvo lugar la gran final de este certamen que tiene como principal objetivo poner en valor la labor de los homebrewers y reconocer su entrega a la causa cervecera.

​El mejor bocadillo de autor de España es de ventresca y se sirve en Madrid

El mejor bocadillo de autor de España, de acuerdo con el jurado que lo ha elegido este lunes en la cumbre gastronómica Madrid Fusión, es el “Ventresca madurada”, y lo prepara Máximo Benagues del restaurante Neotaberna de Madrid.


Yolo: el primer gaming bar de A Coruña

Si te apasionan los videojuegos, la calle Orzán 129 se convertirá en tu nuevo local de referencia. En esta ubicación, María F.Aguirre, una jovencísima emprendedora peruana de 24 años, y estudiante de Comunicación Audiovisual, ha abierto Yolo Burger, una hamburguesería que busca dar cobijo, en palabras de Aguirre, a “un público gamer que estaba un poco olvidado”.

​José Andrés llevará al espacio la paella valenciana y el jamón ibérico

"Paella valenciana, pisto con cerdo, jamón ibérico y almendras marconas" son algunos de los platos elegidos por el cocinero José Andrés, que ha firmado un acuerdo con Axiom Space para elaborar la comida que alimentará a la tripulación de la misión AX-1.

A Coruña llevará a Madrid Fusión una variada muestra de productos y gastronomía atlántica

El Ayuntamiento de A Coruña, a través del Consorcio de Turismo y Congresos de A Coruña, se prepara para presentar la oferta gastronómica de la ciudad en la vigésima edición de Madrid Fusión que se celebrará del 28 al 30 de marzo en el Instituto Ferial de Madrid.

BTS desata la locura con su último shooting, en el que aparece una lata de Bonilla a la Vista

La implantación de Bonilla a la Vista en Corea, donde las patatas gallegas pueden consumirse desde hace ya casi una década, trasciende lo gastronómico. En el país del este este aperitivo gourmet se ha convertido en todo un símbolo de estatus, y muchas de sus estrellas han recurrido a la icónica lata de 500 gramos en diversos escenarios, desde la oscarizada Parásitos hasta la banda de pop TXT.

Un vino por Ucrania

Las Bodegas Pío del Ramo, fundadas en 2007 y localizadas entre las sierras del Madroño y la Parda, han donado a CoruñaCociña botellas de dos de sus vinos.

Dabiz Muñoz o Samantha Vallejo-Nágera cocinarán para recaudar fondos para Ucrania
Medio centenar de reconocidos chefs cocinarán el próximo domingo en un cóctel benéfico para recaudar fondos para Ucrania. La ONG Cesal Gastronomía Social, liderada por los chefs Chema de Isidro y César Ruiz, ha organizado el coctail en el que participarán, entre otros Dabiz Muñoz, Paco Roncero o Samantha Vallejo-Nágera
Toledo acogerá el 22 de noviembre la Gala de la Guía Michelin 2023
Los chefs Fran Martínez e Iván Cerdeño, ambos con dos estrellas, serán los coordinadores gastronómicos de la gala
Desveladas todas las tapas del Desafío XChef

En el día de ayer,  A Pracería de Laxe y Millo presentaban, en las redes sociales de Coruña Cociña, las propuestas culinarias con las que se presentan al Desafío XChef, un certamen gastronómico organizado por Cervezas 1906 en el que se reconocerá el esfuerzo de los participantes por activar buenas prácticas en sus establecimientos, con el fin de alcanzar un impacto positivo en la sociedad.


​Robots que cocinan paella e insectos

Robots que cocinan paella y tortilla de patatas e investigaciones para incorporar los insectos a la cadena alimentaria son iniciativas reales. Ya están en marcha y se han presentado este lunes en el Basque Culinary Center (BCC) de San Sebastián, en su Foro de Emprendedores, que busca soluciones para revitalizar el futuro de la gastronomía.

​El J de Joker, el local que se anticipa a la crisis con menús de bajo coste

"Antes del fin del mundo, ten la panza llena". Con este eslogan, Jacky, propietario del local "friki" especializado en hamburguesas y cachopos, J de Joker, invita a entrar sus clientes, a los que ofrece menús lowcost, a menos de cuatro euros, para anticiparse a la recesión.

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