La internacionalización de la calle Real, que también se podría denominar globalización, tuvo la pasada semana su punto álgido con la inauguración del primer Starbucks situado en la zona centro. Sin embargo, el ritmo de aperturas no da tregua y, al café de Seattle o la comida asiática que se instaló hace unos meses en el antiguo McDonald's (Soy Sushi), se le unió este viernes un establecimiento de comida turca. Es, además, toda una matáfora de lo que es la esencia de la hostelería de A Coruña: el cosmopolitismo, la vanguardia y también el respeto a las tradiciones, pues el bajo del número 78 de la calle Real ya es vecino del segundo negocio más antiguo de la ciudad: la farmacia Villar.

Lo primero que llama la atención es su nombre, Kapadokya 3, que obliga a bucear en las raíces de lo que va camino de convertirse en todo un imperio en de la comida de Oriente Próximo. Y es que los dos anteriores son muy conocidos, y utilizados, por los habitantes de Vilarrodís (Kapadokya 2) y Arteixo (Kapadokya original). No hace falta ser un políglota para saber que el nombre hace referencia a la formación rocosa de la Turquía central, que además es uno de los mayores destinos turísticos del país.

Parece evidente que la filosofía será de comida rápida, ya que la carta se compone de 14 productos a dividir entre dürüm, döner kebab, hamburguesa, plato de kebab, lahmacun, pollo (mitad o entero), alitas, nuggets, muslo, bistec de ternera o los platos combinados adana kebab o sis tavuk. Las tapas, mucho más españolizadas, son patatas fritas, patatas bravas, alitas, nuggets, salchipapa, ensalada de atún o köfte. Y lo mejor de todo es que, en cuestión de unos pocos años, los coruñeses ya conocen perfectamente la diferencia entre cada uno y no necesitan preguntar.