El bao es un pan de origen asiático, sin corteza, muy esponjoso, que se cocina al vapor. Se puede rellenar con casi cualquier cosa. En A Coruña son varios los restaurantes que lo ofrecen. Destacan los del KohLanta, La Dolce, Roots, Monkee Ramen Bar y O Lagar da Estrella.
El actual ritmo de vida no deja mucho tiempo para cocinar, no obstante, comer bien y hacerlo con productos de calidad sigue siendo preferente para los consumidores, por lo que los nuevos espacios gastronómicos disponibles en los supermercados cubren las necesidades de aquellos que no quieren cocinar pero desean mantener una dieta equilibrada basada en alimentos frescos y de calidad.
Moncho Méndez es el chef y alma de Millo, un pequeño restaurante que está triunfando desde el corazón del Orzán. Su cocina “de raza”, con productos del mercado y una carta en cambio permanente, ha hecho de su proyecto todo un referente gastronómico en A Coruña. Triunfa especialmente su tortilla de callos de bacalao, el único plato que siempre permanece en carta.
Lo hizo porque le gustaba y aplicando los consejos que le había dado su abuela.
Seguro que te ha pasado alguna vez: te apetece probar alguno de los restaurantes de moda pero nunca hay mesa disponible. Sin embargo, y especialmente ahora, muchas de esas reservas acaban canceladas a última hora y no se pueden aprovechar. Para solucionar este problema a restaurantes y clientes llega a Galicia Maybein, una app que recupera las plazas liberadas para adjudicárselas a nuevos comensales.
Tradicionales, veganos, ecológicos... La oferta de helados en la ciudad es de lo más completa. Con este verano atípico, el plan de helado y paseo se presenta como una de las opciones favoritas de los coruñeses, haga calor o no.
Entre las novedades hay de todo y para todos los gustos: cocina japonesa, pinsa romana, dulces, brasa y coctelería. Si te gusta probar cosas nuevas, apúntate estas referencias.
El top 5 de la hostelería ferrolana en Tripadvisor está formado por O’Galo, Café Vanessa, O Camiño do Inglés, Frank y Restaurante Muíño do Vento.
Cualquier momento del día es bueno para disfrutar de una piadina, un plato típico de origen italiano que triunfa en La Piadina Riminese, en Juana de Vega. Una masa fina de trigo y aceite de oliva virgen extra rellena con ingredientes mediterráneos, frescos y saludables. “Rápido, rico, sano y bien de precio”, como dicen en este famoso local coruñés.
Entrevistamos al cocinero de Pracer, Moncho Bargo, que nos explica cómo ha llegado a desarrollar su "concepto gamberrete" con el street food y la brasa como protagonistas.
En los últimos años, la oferta gastronómica de este tipo de dulces ha crecido muchísimo, diversificándose los sabores y los tipos de preparación.
Porque en tiempos de pandemia el comensal ya no solo se mueve por una buena oferta culinaria -que la tiene- si no también por un emplazamiento seguro al aire libre como el del Curral do Marqués. Juanjo y Alberto se encuentran detrás de esta singular experiencia gastronómica que difiere de lo habitual, que sorprende en elaboraciones, a la que no le falta el mínimo detalle en emplatados y, lo más importante, de la que uno se va para regresar. Podría definirse como una propuesta alternativa en la que se fusiona el producto de proximidad con la innovación en las elaboraciones dejando paso a un resultado final de matrícula de honor.
IngooCo ha revolucionado el mundo de los desayunos y meriendas en la ciudad y sus brunch se encuentran entre los mejores, pero ahora llega con una nueva tendencia gastro que marcará un nuevo camino en la hostelería coruñesa.
Y si además de comer te gusta viajar, hay premio para los participantes en las jornadas: quien se anime a probar los platos y subir una publicación a sus redes sociales entrará en el sorteo de un viaje a l’Ametlla de Mar, al noroeste del Mediterráneo, para degustar el atún rojo a bordo de un lujoso catamarán.1.
A Coruña) El local situado en la playa de Riazor se suma a una de las preparaciones más extendidas, preparando el atún rojo en tartar. 10.
Son muy apasionados de lo que hacen, les sale el brillo en el ojo cuando hablan de la mar, de lo gratificante que es el agua con sus familias después de varias generaciones.
La terraza del Hotel NH Collection de Santiago de Compostela acogió ayer una nueva velada de noitiNHas, un ciclo musical gratuito que comenzó con la sesión de Moreno Moreno DJ y la actuación de Tinatha presentando su nuevo trabajo “Empuje y arrastre”. La oferta gastronómica de la jornada estuvo protagonizada por el Showcooking Cervezas Alhambra de la mano del chef Samuel Naveira, con una Estrella Michelin en su restaurante MUNA (El Bierzo) y recientemente reconocido con un Sol de la Guía Repsol.
La raya con torreznos es otra de sus especialidades al tratarse de un plato típico de la zona que han recuperado y que, hasta el momento, solo hacen ellos.Local con historia O Almacén do Avó es un local muy acogedor con historia, que no pasa desapercibido, con una terraza generosa que ayuda mucho en tiempos como los actuales en los que se busca comodidad y seguridad cuando se sale a comer o a cenar fuera.
Pablo Gallego (Pablo Gallego) Un pato salteado con trigo y pasas es el plato que servirá el cocinero Pablo Gallego en el marco de las jornadas gastronómicas.
-Empezar desde Coruña y para Coruña de la mano de nuestros patrocinadores como EG o Makroby, que juntos podamos ofrecer acciones destinadas al consumidor final en formato maridajes, rutas gastronómicas que, poco a poco, promuevan la actividad social y ayuden a recuperar el ocio gastronómico a niveles pre-pandémicos, siempre bajo el paraguas de las normas sanitarias y con la prudencia de la mano.