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Galicia contará el próximo año con un total de 19 Estrellas Michelín en 17 restaurantes
El proyecto Imperfectxs se enmarca en la estrategia de impacto positivo de Hijos de Rivera, que trabaja de la mano de aliados en el campo de la gastronomía para la protección y cuidado del planeta y las personas y la puesta en valor del origen.
Por ello, esta semana ha visitado A Coruña para empaparse de la filosofía de la empresa, disfrutar de la gastronomía y la cultura gallega y, especialmente, aprender sobre tipos de cervezas, maridajes y todo el potencial de las cervezas en el mundo gastronómico. https://www.instagram.com/reel/Ch8UN_6IVuw/?utm_source=ig_web_copy_link Uno de los puntos clave de su viaje ha sido el recorrido por MEGA, el museo de la cerveza de Estrella Galicia, pero también ha tenido ocasión de visitar el mercado de la Plaza de Lugo acompañado por Javi Freijeiro y Moncho Bargo, los chefs del restaurante Pracer en Zalaeta, con los que ha sentido una conexión inmediata.
Un local versátil que se adapta además a comidas o cenas en grupo con menús concertados, pero también para aquellos que deseen acudir para compartir unas raciones o unas tapas de una manera más desenfadada.
En el especial en papel de este domingo, desde Gastro Ideal ofrecemos: Por una parte ocho restaurantes de A Coruña donde podrás comer vegetariano: La Cuchara Veggie, Taberna Mahara, Giova Pizza, Seul Soul, Poke by art, El rincón de Alba, Monkee Ramen y la Piadina Rimiense. Y además, ofrecemos una propuesta gastronómica para los amantes de la carne, el pescado y las verduras a la brasa: el restaurante La Herculina.
En el especial en papel de este domingo, desde Gastro Ideal ofrecemos: Por una parte un plan de desconexión en Beche Ecocamp & Restaurant, unas instalaciones en el medio de la naturaleza que cuentan con cuatro cabañas turísticas para desconectar y estar en contacto con la naturaleza. Y además, una propuesta gastronómica: el restaurante italiano Sicilia in Bocca.
Consulta aquí el especial completo:
La Cuchara Veggie, Taberna Mahara, Giova Pizza y el Restaurante Seul Soul tienen una amplia carta con platos vegetarianos.
Sin lugar a dudas, Galicia es una comunidad autónoma con gran potencial turístico. Y, en concreto, las Rías Baixas son una de las zonas más visitadas por su gran hermosura. Si sumamos a su belleza, su amplia oferta gastronómica, elaborada a partir de materias primas de primera calidad, sin duda se convierte en un destino muy a tener en cuenta.
El danés Geranium se ha encumbrado como número 1 del listado The World's 50 Best Restaurants, que cumple su vigésima edición y se presentó en la noche ayer en una gala en Londres en la que también se desveló que asciende al 'top 5' DiverXO (Madrid), en una meteórica subida desde el 20.
Desde 1911 encabeza el listado de los mejores Nuevos Restaurantes Europeos 2022, que incluye a otros siete españoles y que elabora la plataforma Opinionated About Dining (OAD), impulsada por el neoyorquino Steve Plotnicki y basada en opiniones de aficionados a la gastronomía de todo el mundo.
Golosía, un establecimiento localizado en la calle Orzán número 5, puede presumir de ser un restaurante auténtico y genuino, de esos que recuerdan a otro tiempo. De paredes de piedra, y con una hermosa lareira, resulta de lo más acogedor.
La llegada del mes de junio trae consigo las ganas de verano y de nuevos comienzos. Por eso, desde GastroIdeal, conocemos algunos de los mejores restaurantes de Galicia para disfrutar del sol y, sobre todo, de sus envidiables paisajes.
Los cocineros Chechu Rey, Moncho Méndez, Quique Vázquez y Victor Basante son los nuevos fichajes de Coruña Cociña, una asociación nacida en abril de 2016 que tiene como objetivos impulsar la cocina de mercado, el uso de los productos locales y la innovación culinaria.
El pato es un alimento versátil, resiliente gastronómicamente hablando y muy completo en cuanto a su valor nutricional. Por eso, cada vez son más los restaurantes que lo incluyen en su carta con propuestas atrevidas e innovadoras, aportando sabores muy diferentes, desde los más exóticos a los más tradicionales. Con arroz, al horno, acompañado de filloas o, incluso en empanada. Gastroideal ha hecho un repaso de cinco platos con pato que no debes perderte entre la oferta culinaria de A Coruña.
El pato pintado en salsa hoisin con pancake, cebollino y pepino se ha convertido en uno de los que más salen del local de La Marina.
A apenas dos calles del local principal, en la Plaza de Fuente Luisa, también en Zalaeta, ha abierto sus puertas hace unas semanas El ático de Miss Maruja (Calle Argudín Bolívar, 3.
Un conjunto de ingredientes que lo han situado como el favorito de Galicia en 2021.Otros restaurantes de Galicia que han logrado destacar dentro del TOP100 2021 son Auga e Sal (18) en Santiago de Compostela, Yayo Daporta (34) en Cambados (Pontevedra), URO Rest & Club (90) en La Coruña, y Miguel Gonzalez (91) en Pereiro de Aguiar (Orense).TOP100 restaurantes TheFork 2021:Can Jubany– Calldetenes (Barcelona) CataluñaCasona del Judío by Sergio Bastard – Santander, CantabriaVenta Moncalvillo (Hermanos Echapresto) - Daroca de Rioja, La RiojaCenador de Amós de Jesús Sánchez - Villaverde De Pontones, CantabriaL'Ó - Hotel Món Sant Benet – Sant Fruitos De Bages (Barcelona), CataluñaCocina Hermanos Torres – Barcelona, CataluñaRaúl Resino – Benicarló (Castellón), Comunidad ValencianaQuimbaya by Edwin Rodríguez - Madrid, Comunidad de MadridNova – Orense, GaliciaLa Costa de José Álvarez – El Ejido (Almería), AndalucíaMuna – Ponferrada (León), Castilla y LeónTaberna López – Segovia, Castilla y LeónMaralba - Almansa (Albacete), Castilla-La ManchaBagá – Jaén, AndalucíaEl Doncel de Enrique Pérez – Sigüenza (Guadalajara), Castilla-La ManchaEl Tormo – Madrid, Comunidad de MadridCasa Marcial de Nacho Manzano – Arriondas, AsturiasAuga e Sal – Santiago de Compostela (La Coruña), GaliciaKuoco 360 Food – Madrid, Comunidad de MadridLienzo – Valencia, Comunidad ValencianaKoy Shunka – Barcelona, CataluñaRaíces - Carlos Maldonado - Talavera de la Reina (Toledo), Castilla La ManchaMartín Berasategui - Lasarte-Oria (Gipúzcoa), País VascoLluerna – Santa Coloma de Gramanet (Barcelona), CataluñaEl Flaco – Madrid, Comunidad de MadridBaluarte de Óscar García - Soria, Castilla y LeónThe Alchemix Gastro Cocktail Bar – Barcelona, CataluñaEl Serbal - Santander, CantabriaBeat – Calpe (Alicante), Comunidad ValencianaPoemas By Hermanos Padrón - Las Palmas de Gran Canaria, Islas CanariasMood Food – Valencia, Comunidad ValencianaDonaire - Costa Adeje (Tenerife), Islas CanariasLa Boscana – Bellvis (Lérida), CataluñaYayo Daporta – Cambados (Pontevedra), GaliciaL'escaleta - Cocentaina (Alicante), Comunidad ValencianaAndra Mari - Elexalde Galdakao (Vizcaya), País VascoEs Fum - St.
Del 10 de febrero al 6 de marzo ofrecerán un menú especial con precios que irán de los 19 a los 30 euros
De esta manera la comunidad se mantiene en el ranking en sexta posición marcando una excelente posición a pesar de que la coyuntura social y económica ha sido un lastre para muchos de estos negocios que han visto cómo la pandemia ha supuesto un duro revés para la alta gastronomía, en donde los aforos ya no eran demasiado grandes.
Las cartas ofrecen un amplio abanico de posibilidades para los amantes de la comida exótica en la que los contrastes y el picante predominan en cada bocado.