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lunes | 28 julio | 2025
El Servicio de Salud del Principado de Asturias (Sespa) ha confirmado un caso de salmonela vinculado al brote que tuvo su origen en un festival de música en Oza-Cesuras.
Fuentes de la Consejería de Salud han confirmado a EFE este miércoles que se trata de un paciente que se encuentra ingresado en el Hospital Universitario Central de Asturias (HUCA), donde permanece estable.
Los afectados fueron atendidos en el Complejo Hospitalario Universitario de A Coruña, el Quirón y el HM Modelo de la ciudad.
El brote, cuyas causas se están investigando, está relacionado con la celebración el pasado fin de semana del Trasan Fest en Oza-Cesuras, una cita de música, naturaleza y gastronomía que contó con más de un millar de asistentes.
La mayoría de los afectados son jóvenes, tanto gallegos como procedentes de otras autonomías, como Madrid o Asturias. Entre las personas que necesitaron atención médica también hubo cuatro niños y dos mujeres embarazadas.
El jefe del servicio de Microbiología del Complejo Hospitalario Universitario de A Coruña (Chuac), Germán Bou, ha advertido de que "la cocción es fundamental" en alimentos como el huevo, las salsas o la carne para evitar intoxicaciones alimentarias como el brote de salmonela que afecta a más de un centenar y medio de personas que asistieron a un festival de música en Oza-Cesuras.
Bou ha detallado a EFE que la salmonella es "una bactería gramnegativa que vive en el intestino de mamíferos y aves", por lo que el ser humano puede adquirirla "cuando consume productos contaminados procedentes de estos animales".
El médico del Chuac ha señalado que "afortunadamente, en la mayoría de la población provoca un cuadro limitado" con síntomas como fiebre, dolor abdominal, diarrea, náuseas y a veces vómitos que pueden prologarse de dos a siete días.
El peligro, ha explicado, es la "pérdida de líquidos", de ahí que las embarazadas y los niños pequeños sean "colectivos vulnerables" que deben vigilarse "muy de cerca" y al que se recomienda usar antibióticos.
La salmonela suele ser uno de los enemigos del verano, ya que es en este periodo cuando se alcanzan elevadas temperaturas y se celebran más eventos al aire libre en que puede romperse la cadena de frío de los alimentos.
Por ello, Bou ha advertido de que un refrigeración inadecuada de carne, huevos, leche e incluso hortalizas, y "si no se lavan bien", pueden propagar esa enfermedad infecciosa.
En el caso del Trasan Fest, las autoridadedes están efectuado encuestas epidemiológicas para tratar de localizar el foco de esa intoxicación alimentaria.
El microbiólogo ha señalado que "las bacterias se replican a temperaturas cercanas a 37 grados", de ahí que sea tan importante mantener los alimentos refrigerados y no al aire libre.
Para evitar una intoxicación, Bou ha precisado que como la bacteria muere a 71 grados, no es necesario "poner un termómetro en la sartén" pero si elevar a temperatura para "cocinar bien los alimentos y evitar, por ejemplo, en el huevo que la yema o la clara estén líquidas".
Además, "si se usan cuchillos, hay que prestar atención para no mezclar alimentos crudos con cocinados" y que estos se intoxiquen, ha añadido.
"Es sentido común", ha advertido, y recomienda "evitar comida que se puede percibir que sabe o huele mal y agua", especialmente en países tropicales.
La Consellería de Sanidad está investigando las causas del brote relacionado con la celebración del Trasan Fest y la organización del festival indica en un comunicado que está "en constante comunicación con las autoridades sanitarias para cooperar en todo lo necesario y seguir la evolución de los casos" y lamenta "profundamente" lo ocurrido.
La organización no descarta más víctimas y ha habilitado el teléfono 608 933 236 o el correo electrónico infotrasanfest@gmail.com para aquellos que pueden tener síntomas.
