11º-23º
sábado | 20 abril | 2024
El próximo domingo 26 de marzo la cocina de La Tita Rivera O Portiño abrirá sus puertas a Alma García, chef de Greca Bar, que presentará una propuesta de menú armonizada con 5 vinos monovarietales de Ponte da Boga, la bodega más antigua de la Ribeira Sacra.
Con el mismo formato que en ocasiones anteriores, Alma y La Tita Rivera ofrecen una experiencia en mesa compartida en el mirador interior del local, desde donde se podrá disfrutar del sello personal de la chef invitada. Al frente del maridaje estará Patricia Pérez, de la bodega Ponte da Boga, que guiará la cata durante la comida.
Los #FindesTiteros es el proyecto de La Tita para dar cabida a colaboradores gastronómicos invitados los fines de semana. Hasta ahora han participado en esta propuesta nombres de la cocina local como Miga, Pracer, la Pulpeira de Melide, Antonio Amenedo (El Cocinero del Pazo) o la Empanada Viajera de Pablo Pizarro y Culuca, además de la reciente incursión de Óscar González, chef de A Fábrica da Luz en la Ribeira Sacra.
La Tita Rivera O Portiño retomaba en enero sus #findestiteros, abriendo de nuevo, como ya hicieron el año pasado, sus puertas a chefs invitados para ofrecer una propuesta gastronómica diferente, una apuesta por la proximidad, por lo local y por los proyectos colaborativos. Hasta ahora todos los planes han tenido una respuesta excelente, llenando la mesa ocasión tras ocasión.
El menú se compone de:
Mejillones en escabeche de verdura y algas
A Albariño (uva Albariño)
Ensaladilla Greca con tartar de langostino y aguacate
G Godello (uva Godello)
Bocata Shin Chan con pan artesano y costilla a baja temperatura
P Mencía (uva Mencía)
Galleta de almendras con calçots asados y romescu
Capricho de Godello (uva Godello)
Jarrete de ternera estofado con puré de boniato y zanahoria
Porto de lobos (uva Brancellao)
Postre Milhoja Greca con crema pastelera
P.V.P: 45€ El precio incluye bebida y café.
Es imprescindible reservar, a través del teléfono del local 881908304 o en info_portino@latitarivera.com
