Salpica Mar en Barra, el nuevo establecimiento situado en el número 53 de San Andrés, es ya una realidad. Después de haber generado incertidumbre tanto con una original cartelería como a través de las redes sociales el marketing ha dado paso a la lonja. Y es que lo primero que llama la atención, desde el remozado bulevar, es que huele a mar, la gran razón de ser de su concepto.
La intención de la gerencia es que el que en su día fue sede social de la Sala Calvet reinvente el concepto de taberna. “Queremos un 'taberneo' clásico sin postureo ni reservas”, dice uno de los cuatro miembros de la gerencia. De hecho, apenas hay donde sentarse y se promueven la consumición de pie y en grupos más o menos numerosos. Otra de las ambiciones es que el vermú y la gilda o la caña y el pincho de tortilla den paso a un buen vino y lo que surja de la lonja: de berberechos a nécoras, pasando por ostras o centolla. También existen platos más clásicos en la carta, como los callos de bacalao, beurre blanc y verdinas, el guisito marinero o las patatas bravas.
A los pocos minutos de abrir sus puertas el establecimiento generó expectación y empezó a llenarse, con muchos curiosos que preguntaron precisamente por lo innovador de Salpica Mar en Barra: su razón de ser y lo que quiere llegar a ofrecer.
