Décima edición del concurso de tapas "Picadillo"

Con la tortilla de mejillones de la taberna Gaioso en el apartado tradicional y un cremoso de aguacate con langostinos presentado por Alma Negra en la categoría creativa, el jurado del concurso Picadillo resolvía la semana pasada una edición donde destacó la participación de locales con pocos meses de experiencia. Es más, la mayoría de los finalistas fueron locales \“novatos\”, que no quisieron perder la oportunidad de demostrar que si se sumaron a la oferta hostelera es por algo. Así es que la creatividad se fue por el factor presentación con La Mercería, que cocinó al otoño y le dio apariencia de café irlandés. La originalidad de Oído Cocina puso a hacer equilibrio a un chipirón y bañó a un canelón y a una croqueta, los de la cervezoteca Malte, de cerveza artesanal gallega. En el caso de la modalidad tradicional, el cocido se alió con los fogones y se pudo ver el plato sobre una tosta, la de O Bar dos Pinchos, rebozado de pan de brona con Constante Gastrobar, o en miniatura, con Taberna Vitiño. Para seguir ampliando el abanico de sabores con rabo de toro y foie. Lo presentó A Boca do Lobo. En una entrega en la que 52 bares probaron suerte con tapas que hasta diciembre despertarán los cinco sentidos.