La Feira do Cocido 4.0

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O fillo do fillo do muiñeiro, para sus amigos Rafa, para sus rivales Cuiña, y para sus conciudadanos de Lalín el alcalde es un adelantado a su tiempo. Cuando el año pasado se lanzó a promocionar por Galicia adelante la Feira do Cocido ofrecía como reclamo delicias como cacheira, grelo y polvo de chorizo con la inyección de sabor del agua de una carne ao caldeiro u oreja a la tempura con chorizo y cebolla... Por ahí deberá seguir, porque ahora que como consecuencia del cambio climático la comilona de su pueblo se celebra en un ambiente primaveral siempre será más saludable un sorbete de cachola o una espuma fresca de chourizo con aroma de licor café que una laconada tradicional, más apropiada para los rigores del invierno. 

 

La Feira do Cocido 4.0