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La tradición gallega se gana un puesto entre los mejores restaurantes del mundo

Berberechos de Cambados al vapor en sartén. I CEDIDA

TripAdvisor ha publicado la lista del 10% de los mejores restaurantes del mundo y, dentro de esta selección, Orixe Gastronomía Galega se ha labrado un puesto gracias a su delicioso planteamiento de la cultura y los sabores de nuestra tierra. Haciendo la mezcla perfecta entre tradición y modernidad, el producto toma protagonismo en la experiencia única que ofrece Orixe en su restaurante, por lo que se trata de un reconocimiento no solo a la cocina de este local, sino a todos los trabajadores del campo y el mar gallego que nos traen a nuestras mesas una materia prima de calidad excepcional.

 

Teniendo su sede en el corazón de la capital gallega, Orixe es uno de los restaurantes donde la atención al detalle y el cuidado a la hora de seleccionar el producto, acompañados de un servicio cercano y que quien lo visita lo califica como “excelente y único”, permite disfrutar de la esencia gallega que conforma el ADN de este restaurante. Con una producción de quilómetro 0, teniendo siempre en mente la importancia de la conciliación y el acatamiento de los horarios, tan extraño en el mundo de la hostelería, pero sobre todo respetando la tradición de agricultores, marineros, ganaderos y cocineros tradicionales, la cocina de Orixe recuerda a la cocina de las abuelas, donde lo que se busca es homenajear a los cientos de años de cultura y tradición que hay detrás de cada plato. 

 

Cochinillo confitado y crujiente con pera glaseada
Cochinillo confitado y crujiente con pera glaseada. I CEDIDA

 

Pero la esencia gallega que transmite el restaurante va más allá de lo que entra a través de nuestras papilas gustativas. Y es que la tradición, más allá de los platos, es perceptible en cada esquina del restaurante donde desde la música hasta el mobiliario hace que respiremos el bagaje gallego y artesano que caracteriza a este restaurante, y que todo el equipo tiene interiorizado y transmite a cada comensal.   

 

En su carta podemos encontrar un viaje por toda la geografía gallega: desde pimientos de Herbón hasta bonito de Burela, todo plato busca crear un nexo entre el sabor tradicional preparado en cada hogar gallego y la exquisitez de los mejores restaurantes, lo que les ha hecho un lugar en la prestigiosa lista “Travelers´choice 2022”. 

La tradición gallega se gana un puesto entre los mejores restaurantes del mundo

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