9º-14º
miércoles | 1 mayo | 2024
El Fórum Gastronómico celebrado en Expocoruña fue escenario ayer de la edición Norte del Campeonato Gallego de Tiraje de Cerveza que organiza Estrella Galicia. La ganadora fue Maite Carreira Trigo, alumna del CIFP Paseo das Pontes que se clasificará junto al segundo ganador para el campeonato nacional que tendrá lugar en Madrid. Tirar cañas, servir cerveza y responder a diversas preguntas sobre el mundo cervecero, son las pruebas a las que se han tenido que enfrentar los aspirantes. Los participantes -eran 18- se sometieron a diferentes rondas y solo cinco llegaron a la final.
El campeonato generó mucha expectación en la segunda jornada del Fórum Gastronómico. El concurso tiene como objetivo poner en valor la profesionalidad del sector hostelero, así como su habilidad para el tiraje de cerveza. Un jurado de expertos ha sido el encargado de valorar la calidad, eficacia y rapidez en el servicio y pusieron a prueba a los cinco finalistas con preguntas sobre cultura cervecera. El jurado, presidido por Xavier Cubillo, coordinador de Cultura de Cerveza en Hijos de Rivera ha tenido en cuenta aspectos como el estilo, la técnica y la forma de tirar la cerveza, el acabado, la cremosidad de la espuma y la limpiezas, así como su presentación final.
“Estoy muy contenta y emocionada, ganar este campeonato es un paso más para abrirme al mundo de la hostelería y una oportunidad para darme a conocer”, apuntó Maite Carreira, la ganadora, que reconoce, además, ser muy fan de Estrella Galicia.
