Ocho locales de hostelería optan a mejor tapa de A Coruña a través del XX Concurso Picadillo
La XX edición del Concurso de Tapas Picadillo ya tiene finalistas. El jurado profesional seleccionó las creaciones de ocho de un total de 44 establecimientos de hostelería que optaban a ser la mejora tapa de la ciudad. En total, 52 propuestas gastronómicas de las que se seleccionaron diez como tapas finalistas, escogidas por personas expertas del sector de la gastronomía: cinco en la modalidad Tapa Creativa y cinco en la de Tapa Recetario Picadillo.
En la primera categoría, los locales y tapas seleccionadas son: Malte Atochas con ‘Falso risotto de chacina, berberecho e crema de foie-gras’; la Taberna Triay con la tapa ‘Triay Wonka’; el restaurante Intenso con los ‘Ovos recheos Galicia-Japón’; AMA Italiana Contemporánea con un ‘Ravioli recheo de ceboleiro e dátil’ y restaurante La Conquista con la tapa ‘Falso xeado de cebiche’.
En la modalidad Recetario Picadillo destacaron La Sifonería Gastrobar con su ‘Polo en pepitoria’; Malte Atochas con ‘Chapata de orella de porco con chutney de tomate picante’; Taberna Triay con el ‘Buñuelo a la vista’; Malte Galera y su ‘Korokke galego’ y el Bar Quintela con la tapa ‘Orella crunchi’. Las tapas ganadoras se darán a conocer en la entrega de premios que tendrá lugar el próximo 13 de diciembre.
