El riesgo de la comida española

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Existe la idea preconcebida de que todo aquello que se compra en los chinos es para poco menos que usar y tirar. De hecho, con frecuencia, algunos productos de este tipo de tiendas “low cost” se incluyen en las alarmas de seguridad. Sin embargo, tampoco es que en España podamos sacar mucho pecho en lo que se refiere a la seguridad, por lo menos a la alimentaria. De este país salen el mayor número de alertas de la Unión Europea. Somos el cuarto país, solo superados por China, Turquía y la India, en lo que respecta a problemas con productos de alimentación. Así que, al final, vamos a tener que reconocer que lo de la listeriosis no fue más que la comprobación de una evidencia. Las causas más repetidas contra España afectan habitualmente a pescados y mariscos y las más numerosas son por presencia de mercurio, sustancias no autorizadas y fallos en la temperatura. En conclusión, parece que somos bastante chapuceros.

El riesgo de la comida española