LOLA I the organic bakery es una empresa emergente con dos meses de vida; el primer modelo de negocio de “fast food” ecológico, con ingredientes de primerísima calidad, con recetas claramente caseras, dirigidas a un público con necesidades y gustos diversos (veganos, vegetarianos, flexiterianos, golosos…) y con valores muy firmes en cuanto a la búsqueda de un bienestar físico y emocional que nos ayuden a sentirnos mejor, a vivir mejor y más tiempo y a disfrutar de cada minuto. Silvia Souto es su responsable.
¿Qué productos y servicios ofrecen?
Es un mix de tradición, modernidad e innovación; ingredientes clásicos se combinan con superalimentos (lúcuma, té verde matcha, açai, quinoa, cúrcuma, chia…) uniendo panadería, repostería y recetas saludables y sencillas de batidos, zumos, ensaladas, sándwiches… Diariamente se elaboran bebidas calientes, dulces, panes, batidos naturales, zumos de cítricos, ensaladas, emparedados... todos a partir de ingredientes de origen orgánico de la mejor calidad y sin colorantes, conservantes, impulsores… Nuestra apuesta es por el “sin filtro”, “sin maquillaje”, todo al natural; tradición vs innovación y, por supuesto, por la salud, el sabor y la sostenibilidad.
¿Qué propuestas tienen más éxito?
Lo que más nos demandan son los panes de espelta y chía, el pastel de harina de tritordeum con jengibre, los brownies, nuestras LOLA Cakes con arándanos, el batido natural con frutos rojos y açai… La verdad es que la acogida de nuestros productos está siendo muy buena.
¿Qué os caracteriza en el sector?
Queremos diferenciarnos por lo auténtico de nuestros productos, por la sencillez de nuestras propuestas y por la capacidad para escalar el proyecto y estar a disposición de nuestros clientes en diferentes puntos de venta, algunos con salas de degustación y otros únicamente en formato “take away”.
¿Cuáles son vuestros proyectos?
El 2 de marzo podréis visitarnos en nuestro estand en BioCultura, un evento sin duda de interés para nuestra comunidad y el día 5 de marzo abriremos un punto de venta en Marineda City con el objetivo de acercar a LOLA al cliente potencial. l
