El estudio gallego Iván Cotado Diseño de Interiores ha logrado situar su proyecto Hi Coffee, una pequeña cafetería ubicada en el corazón de Pontevedra, entre las 8 mejores de Europa y 32 mejores del mundo en los prestigiosos Restaurant & Bar Design Awards,  

considerados los “Óscar del diseño de espacios gastronómicos”. Compite con  locales de ciudades como Londres, París, Nueva York, Kioto o Bangkok. Que una ciudad como Pontevedra aparezca en la misma lista que Nueva York o Tokio ya es sorprendente. Pero que lo haga gracias a una cafetería de  apenas 40 metros cuadrados diseñada por un estudio gallego es directamente  un hito. 

Hi Coffee, firmada por el interiorista Iván Cotado, ha sido nominada en la  categoría “Café – Europa” de los Restaurant & Bar Design Awards 2025, el  certamen internacional más prestigioso del sector. 

Estos galardones, conocidos como los “Óscar del diseño”, reconocen  anualmente los mejores proyectos de interiorismo en hostelería a nivel mundial.  La gala final se celebrará el 27 de octubre en Dubái, donde se anunciarán los  ganadores continentales y el mejor café del mundo. 

Hi Coffee comparte nominación con proyectos de alto presupuesto y gran  superficie en Londres, San Petersburgo, París, Belfast o Barcelona, y a nivel  global compite con cafeterías ubicadas en Chicago, Bangkok, El Cairo o Kioto.  En este contexto, una cafetería gallega de solo 40 m², ubicada en una  pequeña ciudad del noroeste de España, representa una excepción que llama  poderosamente la atención. 

Iván Cotado, autor del proyecto, afirma: “Este reconocimiento demuestra que no hace falta estar en una gran capital ni  tener un presupuesto millonario para destacar a nivel mundial. Cuando el  diseño nace desde la estrategia, los resultados trascienden fronteras y  formatos". 

Hi Coffee representa una evolución de la marca original, integrando una  churrería premium con café de especialidad y bollería artesana, todo bajo una  visión clara de negocio. La propuesta de INteriorismo EStratégico®,  metodología desarrollada por el propio Cotado, busca alinear el diseño del  espacio con los objetivos empresariales y la percepción emocional del cliente. 

El espacio combina madera gallega de batea, cerámica, acero inoxidable y  luz dinámica que acompasa los ritmos del día, en un lenguaje arquitectónico que refuerza los valores de calidad, tecnología y proximidad. 

El propietario, Javier Romero, lo resume así: “Queríamos algo especial, pero también rentable. Y lo conseguimos. Hi Coffee ha superado todas las expectativas gracias al diseño estratégico, que nos  ayudó a convertir una buena idea en una experiencia reconocible y deseada". 

Con este proyecto, el estudio gallego suma un nuevo reconocimiento  internacional, tras haber sido galardonado en años anteriores con premios  como el Hostelco Award 2018 o el German Design Award 2020 por el  restaurante Koh Lanta de A Coruña.