En los últimos años, la cocina japonesa ha experimentado un auge imparable en España. Más allá del sushi, muchos comensales buscan sumergirse en sabores tradicionales y auténticos que reflejen la riqueza culinaria del país nipón. A Coruña no se ha quedado atrás en esta tendencia, y ahora da la bienvenida a una propuesta complétamente diferente: Moshi Moshi, un restaurante japonés recién abierto en la calle Riego de Agua, 2.
Este nuevo espacio se presenta como una alternativa singular, apostando por una carta que deja de lado el sushi para centrarse en otros pilares fundamentales de la gastronomía japonesa. Moshi Moshi se define como un restaurante de “tapas japonesas” que combina la esencia del street food con un enfoque moderno y reconfortante. Su carta se centra en platos tradicionales que suelen pasar desapercibidos en los restaurantes más convencionales.
El donburi -un bol de arroz blanco acompañado de diversos ingredientes cocinados- es uno de los protagonistas del menú de Moshi Moshi. La carta ofrece cuatro opciones:
El donburi -un bol de arroz blanco acompañado de diversos ingredientes cocinados- es uno de los protagonistas del menú de Moshi Moshi. La carta ofrece cuatro opciones:
- Katsu Don: cerdo empanado en panko servido sobre arroz.
- Chikin Katsu Kare: pollo empanado con panko, acompañado de una cremosa salsa de curry y vegetales.
- Gyudon: ternera marinada en salsa de ciruela, coronada con un huevo poché.
- Unagi Tamago Don: una combinación de anguila glaseada con salsa kabayaki y una esponjosa tortilla japonesa.
Otra de las apuestas fuertes de Moshi Moshi son sus sandos, unos sándwiches elaborados con koshupan, un pan japonés suave y blanco que realza el sabor de cada relleno. En la carta encontramos:
- Chikin Tamago Sando: una combinación jugosa de pollo y huevo en su versión más tierna.
- Katsu Sando: clásico de la comida callejera japonesa, con katsu de cerdo, col y salsa tonkatsu.
Moshi Moshi también ofrece una variedad de pequeñas delicias ideales para compartir, como si de un izakaya japonés se tratara:
- Smash Gyosa: empanadillas prensadas de ternera y vegetales.
- Takoyaki: bolitas de pulpo con copos de bonito.
- Kyüri: pepino y zanahoria con aderezo picante.
- Edamame: judías de soja salteadas con especias.
- Karaage: pollo frito marinado con ajo y jengibre.
- Kushiage Cheese: brochetas de queso empanizado.
- Kishiyaki: brocheta de cerdo con salsa barbacoa japonesa.
