Hoy, día 9 de marzo, y como cada año, se celebra el Día Mundial de la Tortilla de Patatas, un homenaje a uno de los platos más icónicos de la gastronomía española. En A Coruña, esta delicia se disfruta en innumerables establecimientos. Destaca especialmente al estilo Betanzos: poco hecha, con el huevo cremoso y patatas finamente cortadas. Para los amantes de este manjar, hemos recopilado los mejores lugares donde degustarla en la ciudad herculina.
Bar Pontejos (Pío XII, 3)
Un clásico. Javier Otero y su esposa, Loli Castiñeira, han convertido su tradicional bar en una referencia para los fanáticos de la tortilla. Con 16 huevos en su receta, su tortilla destaca por su cremosidad y sabor, elaborada con productos frescos de la plaza de San Agustín.
Volteo (Calle de la Franja, 36)
Este local ha reinventado la clásica tortilla de Betanzos con opciones muy sorprendentes:
- Clásica tortilla de Betanzos.
- Tortilla con setas y trufa.
- Tortilla con chorizo y queso del país.
- Tortilla con cecina, queso de cabra y cebolla caramelizada.
- Tortilla de carrilleras estofadas.
- Tortilla con burrata, pesto y tomate deshidratado.
- Tortilla alla carbonara.
O Cabo (Calle Picavia, 2)
Ganadora del título de la mejor tortilla de España, O Cabo se ha convertido en un lugar de peregrinación gastronómica. Su tortilla, jugosa pero sin desparramarse, es una de las favoritas en A Coruña y su precio se mantiene fiel a la tradición.
Culuca, Taberna da Galera y Tabacalera
El chef Chisco Jiménez es el artífice de otra de las tortillas más famosas de la ciudad. Se caracteriza por su cremosidad y se puede disfrutar en tres ubicaciones:
- Culuca (Av. de Arteixo, 10).
- Taberna da Galera (Calle Galera, 32).
- Taberna da Tabacalera (Plaza Fábrica de Tabacos, 5).
Chitín (Emilia Pardo Bazán, 14)
La famosa Tortilla de Lourdes Clásica se elabora al estilo Betanzos: muy poco hecha, con las patatas cortadas finísimas y sin llegar a estar crujientes. Además, ofrecen opciones con chorizo y una versión trufada.
