Palexco acogerá el próximo jueves 22 de mayo la tercera edición de la cena benéfica Ventana Solidaria, una cita ya consolidada en el calendario de la ciudad, que este año destinará su recaudación a la Fundación Adcai (Fundación para la Ayuda al Daño Cerebral Adquirido Infantil). El objetivo: hacer realidad el Bosque Mágico, una renovación integral del área de rehabilitación infantil del Hospital Materno Teresa Herrera para convertirla en un espacio más acogedor, inclusivo y adaptado a las necesidades emocionales y físicas de los más pequeños.
La gala contará con la implicación directa de nueve cocineros gallegos de referencia, que han diseñado un menú exclusivo para la ocasión: Álvaro Victoriano, de Grupo Peculiar; Xoán Crujeiras, de Bido; Borja Villares, de Koh Lanta; Chisco Jiménez, de Culuca; Pablo Morales, de Habaziro Concept; Sarah Stothart, de Panadería de Sara; Juan Eloy Senande, de Taberna O Secreto; Francisco Bellas, de Surrey; y Santiago Gómez, cocinero de Josmaga.
Junto a ellos, ocho marcas gallegas del sector gastronómico han querido sumarse a esta cita solidaria, aportando producto, saber hacer y compromiso: Vinos Terraselecta, La Tienda de Lino, Torre de Núñez, Bico de Xeado, Cafés Lúa, Farinarium, Estrella Galicia y Josmaga.
La propuesta gastronómica será un homenaje al producto local y a la creatividad de los chefs gallegos:
Aperitivos:
· Empanada de Tienda de Lino
· Carrito de baos de Koh Lanta
· Ensaladilla de Culuca
· Cortador de jamón de Torre de Núñez
· Milhojas de filloa rellena de vegetales de Josmaga
· Pulpo encebollado de Taberna O Secreto
· Mejillones de Surrey
Platos principales:
· Raviolo gigante de pasta fresca relleno de cabracho y gambas blancas con salsa dashi beurre blanc, elaborado por Grupo Peculiar por Álvaro Victoriano.
· Merluza al vapor, escabeche emulsionado y fresas, creación de Xoán Crujeiras
Acompañados del pan de Farinarium.
Postres:
· Pavlova de Panadería de Sara
· Helados de Bico de Xeado
· Postre especial by Habaziro (Pablo Morales)
· Cafés Lúa
Bodega:
· Vinos Terraselecta
· Cerveza y agua de Estrella Galicia
· Combinados de Coca-Cola
La cena contará también con música en directo y otras sorpresas que contribuirán a crear un ambiente mágico para una causa muy especial. La implicación de todos los cocineros y marcas ha sido clave para el éxito de esta edición, cuyas 300 entradas se agotaron en tiempo récord, consolidando la tercera Ventana Solidaria como uno de los eventos benéficos más esperados del año en la ciudad.
Para quienes no puedan asistir, pero quieran colaborar con el proyecto, sigue activa la cuenta de donaciones, ES44 2080 0000 7230 4016 2088, para ayudar a hacer realidad este Bosque Mágico.
