El concurso “Destapa Galicia”, organizado por Begano en colaboración con Turismo de Galicia, ya tiene ganadores, dos de ellos coruñeses. De los tres primeros premios con los que contaba el certamen, dos se fueron para las tapas elaborada Central Park, en la plaza de Vigo, y el restaurante Culuca, en la avenida de Arteixo.

El primero se hizo con el premio a la Tapa Creativa, por un plato denominado “kraken”, compuesto por puntilla sobre huevo poche y puré con tinta. El Culuca ganó en la categoría de mejor Tapa de Aquí, con un plato de ravioli relleno de carnes de cocido y una crema de grelos. Los galardonados recibieron ayer el premio –1.200 euros para cada seleccionados en las tres categorías– de la mano de la directora de Turismo, Nava Castro. El fallo del certamen se conoció en el Centro Superior de Hostelería de Galicia (CSHG). El jurado estaba compuesto por los cocineros Pepe Sorolla y Beatriz Sotelo, el crítico gastronómico Miguel Vila, un representante de Begano y un profesor del centro.