Casi veinte hosteleros aspiran al “número uno” de la décima Semana do Pincho de Betanzos

Hace diez años, el municipio animó a los hosteleros que en su día se encomendaron a la Tortilla de Betanzos a seguir apostando por su ciudad sumándose a la Semana do Pincho 2011. Lo hicieron entonces y un decenio después casi una veintena de empresarios vuelve a confiar en la sinergia y la colaboración como claves para dinamizar el comercio y la hostelería y promocionar la ciudad en toda la comunidad y en las más cercanas, aprovechando además el “puente” del Día de la Constitución y la Festividad de la Inmaculada. Porque la X Semana do Pincho de Betanzos se inaugura hoy y se alargará hasta el domingo 12 de diciembre. A través del certamen los hosteleros optarán al premio al “Mejor Pincho 2021” y a otro “popular”, que saldrá de los votos emitidos por las personas que durante los próximos días degusten las distintas propuestas, con precios de 1 euro a 4.

En la relación de este año aparecen desde un timbal de otoño con morcilla, pimientos, champiñones, patatas y huevo hasta una “Vaca Tola” de pan con presa ibérica y queso, pasando por “Divino” de ventresca y anchoas; “A Vida é Doce” con roscón de reyes, crema y oporto; Fajita Histórica; “cabaciña enfornada “con arroz e rulo de cabra; “25 de Agosto”, cabeza de cerdo con trufa y queso de oveja; “bocadiño tempurizado, con queso, pollo, y crema de módena; “Eche o que Hai”, con tosta de ajo y bacalao, pasas, pimientos, tomates y vino albariño; “Taco Italiano” con stracciatella, frutos secos, pistachos, aceite de trufa, mozarella; “saquiño” crocante de cabeza ibérica sobre salsa de foie; “Sibarita”, de jamón ibérico, queso del país, entre otras; “Harmonía de Bacalao”, con bacalao, cocochas, pimientos, almendras y ajo; timbal de patatas, con grelos, bacalao y queso; “O Noso Roliño” de cabeza de cerdo, pan, tomate y queso; “Lombo Outonal”, de lomo aromatizado y crema de pimientos de padrón; “Bocadiños de Langostino" y hasta “Collón de Frade”.