LA CANTERA CULINARIA

Puede sonar a localismo barato, pero es verdad: la cocina coruñesa ha gozado siempre de reconocimiento. De hecho, el recién celebrado Fórum Gastronómico confirmó que la ciudad está en la vanguardia gastronómica, una posición que se afianzará a través de la formación que reciban los alumnos de la escuela de hostelería Álvaro Cunqueiro. La reapertura del centro representa un apuesta por un valor seguro como es el culinario, un sector que cuenta con una capacidad de atracción descomunal y que mueve a miles de turistas.