11º-23º
sábado | 20 abril | 2024
Potenciar la gastronomía de muchas regiones de España es hoy en día el objetivo de muchos restaurantes coruñeses, y en ello destaca con nombre propio el Restaurante “Casa de Andalucía”, en la calle de Joaquín Planells, 64, que regenta la firma “ART Hostelería”, que con pulso firme dirige su gerente, Antonio Rilo López.
En esta casa se conjugan los menús andaluces y “galleguiños”, porque Antonio es gallego, de los de pura cepa, que desea que el cliente, a la hora de una buena comida, pueda elegir en su carta lo mejor y más apetitoso.
Otro deseo del propietario, es que el cliente encuentre en esta casa un grato ambiente, con una especial atención de todo el personal, cosa que desde la campeona de los fogones, Maribel González Costa, y su segunda, Mary Carmen Sanjurjo, hasta las camareras María y Berta, todo simpatía, cumplen con nota muy alta.
En cuanto a los menús, las especialidades andaluzas priman para muchos clientes, que gustan abrir de boca con un buen jamón ibérico sobre tosta de pan con salmorejo y aceite de oliva virgen, o un queso de oveja curado al romero, pasando por unas anchoas del Cantábrico de una calidad superior, con pimientos de piquillo y crema de queso o bien unas aceitunas machacás.
Luego se pasa a las frituras, donde el comer es arte, a base de puntillas de calamar, cazón en adobo, tortillitas de camarón, empanadillas de pringa, croquetas de cecina y un largo etc, acompañado todo ellos de unas buenas ensaladas.
Luego el cliente puede pasar a las raciones, en las que ya se mezcla lo gallego y andaluz, a base de chipirones salteados, ensalada templada de langostinos y vieiras, huevos caseros rotos con gulas, tortilla paisana, caracoles, chuleta de ternera, rabo de toro al vino tinto, medallones de presa ibérica a la plancha, lomo de bacalao al horno, lomo de lubina con patatas panaderas, o brocheta de rape, y si se tercia, un buen caldo gallego.
Y como postres, la Casa de Andalucía ofrece sus delicias caseras, como tortitas de la abuela, o el riquísimo pan viejo, entre otros, y todo a muy buenos precios Esta casa dispone igualmente de menú del día, por 8,50, con dos primeros y segundos platos.
