Los mercados siguen a la espera de que llegue la sardina

TODOS los años, cuando el calendario se va aproximando al 23 de junio, en los mercados se escucha la misma cantinela de la preocupación de los profesionales ante la falta de sardina. Hay quien achaca esta reiterada ausencia a la celebración del San Antonio en Portugal. Allí también es tradición asar sardinas y hasta que pasa esa fecha los plateados pescados no llegan a las plazas de abastos gallegas. Sin embargo, también hay quien asegura que el motivo de esta carencia a la sobreexplotación de los caladeros y a que la población de sardina está muy diezmada. Hasta ahora no ha habido problema para que quien quiera celebre San Juan comiendo peixes. En un par de días se despejarán todas las incógnitas.