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miércoles | 24 abril | 2024
Los estudios genéticos podrá determinar en un futuro próximo las dietas personalizadas, según el doctor José María Ordovás, experto en nutrigenómica, ciencia que estudia la relación entre los genes y la nutrición.
En la clausura del XI Congreso Europeo de Medicina Estética, el doctor Ordovás ha explicado que la nutrigenómica aun no es una tecnología sólida y no está lista para la aplicación en la sociedad, ha informado la Sociedad Española de Medicina Estética (SEME) en un comunicado.
Según este experto, director del laboratorio de Nutrición y Genómica en la Universidad de Tufts (EEUU), hay una versión beta que ya se ha empezado a ensayar, pero hasta dentro de cinco o diez años no habrá una validez biológica e incluso psicológica en los pacientes de este tipo de técnica.
La nutrigenómica permitirá estudiar la predisposición genética a la obesidad e, incluso, a aquellos alimentos que son más beneficiosos para el organismo de una determinada persona, lo que permitirá establecer dietas personalizadas en base a los genes de cada individuo.
"Los errores genéticos del metabolismo requieren personalización. A algunas personas el café no les afecta en exceso y a otras les impide dormir o los asiáticos son menos tolerantes al alcohol que los europeos", ha señalado Ordovás, quien ha precisado que esto que se sabe en base a la experiencia la nutrigenómica lo llevará al terreno de las enfermedades metabólicas, cardiovasculares o cognitivas.
Para el doctor Ordovás, los problemas de nutrición y obesidad de la sociedad se deben fundamentalmente a la falta de sentido común.
"En las encuestas, la mayoría de las personas afirman que hacer ejercicio es saludable y necesario, pero la realidad es que solo el 33 por ciento hace más de una hora al día. Además, el 70 por ciento afirman que comen bien o muy bien cuando la realidad es que cada vez tenemos una población con más peso y peor alimentada", ha señalado.
Este experto mundial en nutrición ha advertido de las "dietas milagro", ya que "si de verdad fueran milagrosas, no se reinventarían cada año".
