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miércoles | 24 abril | 2024
En España hay 350.000 establecimientos de hostelería, lo que dividido por los 47,2 millones de habitantes del país, arroja una media de un bar por cada 132 personas, según un estudio presentado ayer por Coca-Cola.
El estudio, titulado “Vínculo entre los ciudadanos y el bar”, cuenta con una muestra de más de 2.000 personas y analiza la relación entre los españoles y estos comercios.
Las comunidades con mayor cantidad de bares por habitante son La Rioja y Extremadura ya que hay una media de un bar por cada 142 y 124 personas, respectivamente.
Y las regiones que cuentan con menos locales de este tipo son Murcia y Navarra, ya que la media en la primera es de un bar por 531 habitantes y en la segunda uno por cada 340.
Estos son algunos datos del estudio, que ofrece otras cifras como que más de dos tercios de los españoles conoce el nombre del camarero de su bar favorito y que, incluso, cerca de un 30% le dejaría las llaves de su casa como muestra de confianza.
Además, un 84% de los encuestados asocia el bar con diversión, disfrute o alegría, mientras que un 74% considera que es el mejor lugar para “desconectar” y encontrarse con las personas queridas.
Pero, un 64% de los entrevistados cree que el bar es un “símbolo” de la cultura española, dado que, por ejemplo, el restaurante más antiguo del mundo está en Madrid, “Botín”, que fue fundado en 1725.
A los españoles les gustan los bares, y como muestra de ello es que, a pesar de la crisis, más de la mitad de la población asegura que se acerca a ellos y hay algunos, un cinco por ciento, va más de una vez al día y un 36% va varias veces a la semana.
En cuanto a los motivos por los que los clientes eligen un establecimiento u otro están la calidad de la comida y la bebida (22%), la amabilidad del personal (un 21) y el precio (un 14).
Andalucía y País Vasco son las comunidades autónomas consideradas como las que mejores pinchos tienen, según un 37 por ciento de los encuestados, y, además, también son vistas como las que ofrecen las tapas “más generosas” a sus clientes, seguidas por Madrid y Galicia.
No obstante, los bares también están notando la crisis en sus cuentas de resultados y prueba de ello son las siguientes cifras: alrededor de 50.000 bares han cerrado entre 2008 y 2012, según datos de la Federación Española de Hostelería.
