9º-16º
miércoles | 24 abril | 2024
En el Juzgado de Primera Instancia número 2 de Barcelona ha proseguido hoy el juicio por la demanda presentada por los hijos de Miquel Horta, según los que el chef Ferran Adrià y su socio Juli Soler -eximido de acudir a la vista por enfermedad- engañaron a su padre, aprovechándose de su inestabilidad psicológica por el trastorno biopolar que padece, para comprarle a un precio menor al que correspondería sus acciones de elBulli.
El juicio ha enfrentado hoy a ambas partes con sus respectivos informes periciales sobre la valoración económica del restaurante, que los demandantes cifran en casi 80 millones de euros, y sobre el estado mental de Miquel Horta, declarado incapacitado por sentencia judicial en 2010 y que en 2005 pactó con Adrià y Soler la venta de sus acciones por 1,2 millones de euros.
El empresario entró en el negocio de "elBulli" en 1993 aportando 47 millones de las antiguas pesetas en concepto de préstamo y, de acuerdo con los dos cocineros, se adjudicó el 20 % de las acciones del restaurante, que ya tenía dos estrellas Michelin.
No obstante, la economista contratada por los demandantes para realizar la prueba pericial sobre la valoración económica del famoso restaurante, considerado durante años el mejor del mundo, ha defendido hoy que ya en 1993 Miquel Horta debía haber ostentado el 84 % de las acciones del negocio, dado que a esa proporción correspondían los 50 millones de las antiguas pesetas que aportó al negocio.
Los hijos de Miquel Horta exigen a la juez que anule el acuerdo de compra-venta de las acciones de elBulli y se establezcan las bases para una nueva negociación, en la que, de acuerdo con esa pericial, a su familia le corresponderían hasta un máximo de 67 millones de estimarse que son propietarios del 84 % de las acciones.
Por su parte, el economista contratado por el letrado de Ferran Adrià ha opinado que la pericial que estima en casi 80 millones la valoración económica de elBulli está inflada y supone una exageración, dado que multiplica por 239 veces la inversión inicial.
"Esto sería una lotería más que un negocio", ha añadido el perito de los demandados, que ha defendido la corrección de las cuentas del restaurante y que la proyección sobre futuras ganancias establecida en el informe aportado por los demandantes "no tiene ningún sentido".
Además, ha recalcado, esas ganancias están calculadas partiendo de la base de que Ferran Adrià permaneciera como chef en elBulli, cuando la experiencia del sector apunta a que la facturación de un restaurante con estrellas Michelin "cae en picado" cuando lo abandona el cocinero que las ganó.
