11º-14º
jueves | 25 abril | 2024
El festival PortAmérica, que se celebra este fin de semana en Nigrán, acoge de nuevo, con la colaboración de Hijos de Rivera, la fusión perfecta entre ritmo y cocina: el Showrocking a cargo de 18 chefs internacionales con ocho estrellas Michelin y amplia representación gallega que, comisionados por Pepe Solla, harán disfrutar a los asistentes con pinchos únicos creados especialmente para el festival.
Un año más, PortAmérica e Hijos de Rivera colaboran en la puesta en marcha de esta iniciativa gastronómica que ya ha obtenido reconocimiento nacional. El Showrocking de PortAmérica se llevó en 2015 el Premio Fest a la mejor Zona de Restauración.
Todo ello mano a mano con veinte estudiantes de escuelas de hostelería gallegas que vivirán una oportunidad única de aprender al lado de grandes figuras gracias al Programa Co-cooking de Hijos de Rivera. Nombres como Yayo Daporta (Restaurante Yayo Daporta), Javier Estévez (La Tasquería), Estanis Carenzo, (CHIFA), Javier Olleros (Culler de Pau), Héctor López (España), Lucía Freitas (A Tafona), Diego López (La Molinera), Iván Domínguez (Alborada), Iago Pazos (Abastos 2.0) o Daniel Guzmán y Julio Sotomayor (Nova) ofrecerán a los asistentes al Festival PortAmérica toda una experiencia gastronómica de alta cocina.
Los estudiantes que participarán este año en el Programa “Co-cooking” de Hijos de Rivera en Portamérica provienen de escuelas de toda Galicia, desde el Centro Paseo das Pontes de A Coruña, el Centro de Hostelería Compostela o el Centro Manuel Antonio de Vigo, entre otros.
El Programa Co-cooking es una iniciativa de formación colaborativa destinada a estudiantes y profesionales de la restauración. A través de diversas iniciativas, contribuye a la formación de profesionales de alta cualificación, potenciando el intercambio de conocimiento entre grandes nombres de la cocina internacional y jóvenes promesas de los fogones en Galicia.
Para los estudiantes será una oportunidad muy especial para compartir cocina con 18 chefs de renombre.
