Hay ideas que nacen lejos de casa, en un momento inesperado y en lugares donde el tiempo parece detenerse. Así comenzó la historia de KohLanta, el restaurante coruñés que cumple ocho años y que lleva el nombre de la isla tailandesa donde todo empezó.
Durante un viaje por el sudeste asiático, Gonzalo Somoza descubrió algo más que nuevos paisajes y sabores. En Koh Lanta, una tranquila isla del sur de Tailandia, tuvo una revelación: en A Coruña no había nada parecido a lo que estaba experimentando allí. No existía un restaurante que recogiera, con honestidad y respeto, la cocina del sudeste asiático. Pensó entonces que, quizás, era momento de llevar esos sabores hasta la ciudad herculina.
De vuelta a Galicia, compartió la idea con sus amigos y empezó a construir lo que hoy es mucho más que un restaurante. KohLanta abrió sus puertas en el número 7 de la Plaza Cormelana, en plena calle San Andrés, y desde entonces se ha convertido en una referencia gastronómica para los amantes de la cocina asiática.
En su carta conviven platos de Tailandia, Vietnam, Japón, Indonesia o China, preparados con ingredientes frescos, sin freidoras ni microondas, y con una apuesta clara por el sabor real, el producto de calidad y las técnicas tradicionales.
Dumplings al vapor, baos suaves y jugosos, noodles salteados al wok, curry tailandés de secreto ibérico, brochetas satay con salsa de cacahuete, ramen con caldo casero, tonkatsu crujiente o rollitos filipinos son solo algunas de las propuestas que se pueden encontrar en su carta. Platos que respetan el origen, pero que se reinterpretan con un estilo propio, equilibrado y sabroso.
Y como cada viaje merece un buen final, en KohLanta los postres también son protagonistas: mochi de chocolate o cheesecake, tiramisú de té matcha, brote de fruta de la pasión, piña asada con helado o su emblemático helado de coco.
Hoy martes, 3 de junio, KohLanta celebra su octavo aniversario con una jornada muy especial dedicada a quienes han acompañado este viaje: amigos, clientes fieles, colaboradores y parte de la comunidad que ha crecido alrededor del restaurante. De 19:30 a 21:30, en su local de Plaza Cormelana, 7, se respirará un ambiente festivo, de agradecimiento y celebración compartida.
