Presentada la primera Guía de Soles Repsol en Galicia, con 24 distinciones

La Guía de Soles Repsol en Galicia sitúa a los fogones gallegos a la altura de la gran cocina Española, potenciando así sus 24 distinciones en el panorama gastronómico gallego.
La directora de Turismo de Galicia, Nava Castro, y el presidente de la Real Academia de Gastronomía, Rafael Ansón, han presentado hoy esta primera guía online y gratuita de restaurantes Soles Repsol de Galicia, de la que ya está disponible su descarga en la web de Turismo de Galicia.
La guía, elaborada por Turismo de Galicia, tiene como fin potenciar la excelencia de la gastronomía de Galicia, a la vez que promueve los 24 restaurantes y cocineros gallegos que poseen Soles de Repsol, las prestigiosas distinciones anuales que se conceden a los mejores restaurantes y cocineros, como símbolo a su excelencia culinaria.
Ansón, en conferencia de prensa en Santiago de Compostela, ha señalado que la cocina española es actualmente un referente mundial "todo el mundo quiere venir a ver lo que se está haciendo en España", y ha insistido en que, precisamente en ese escenario, es en el que se debe potenciar la cocina gallega, que en un breve periodo de tiempo estará a la altura de la cocina "vasca o catalana", más reconocidas.
De hecho, el presidente de la Real Academia de Gastronomía ha reconocido, que el próximo dos de diciembre, cuando se presente la próxima guía Repsol, a la parte correspondiente a restaurantes gallegos "habrá que ampliarle unas hojas", puesto que aunque no ha precisado cuantas, habrá nuevas incorporaciones, sobrepasando de este modo los 24 Soles en Galicia.
A través de esta ampliación, con la que se incrementará la guía presentada esta mañana se dotará de una mayor difusión al buen hacer entre fogones de esta tierra.
En un momento en el que la gastronomía es un gran referente turístico, el presidente de la academia ha apuntado que los cocineros son su gran reclamo, pues "lo que está de moda no es lo cocina española, sino la cocina de españoles", y en ese sentido ha animado a los chefs de los restaurantes a aprovechar esa potencialidad.
Para ello, ha reiterado que los cocineros de Galicia tienen a su disposición un lujo del que otros carecen, puesto que la "materia prima" es inmejorable en el territorio, porque "Galicia es la mejor despensa de Europa".
Rafael Ansón ha resaltado que ya son "muchos" los que visitan Galicia para recorrer sus restaurantes, porque existe "una cocina de autor" que justifica el viaje, ha dicho acompañado por alguno de los integrantes de la Guía, como Pepe Solla o Javier Olleros.
Por su parte, la responsable de Turismo, Nava Castro ha celebrado la creación de esta guía online, que potencia -dijo- uno de los motores del turismo en la Comunidad, ya que la gastronomía es el segundo motivo que condiciona la elección de viajar a Galicia, solo por detrás de la naturaleza.
Nava Castro ha defendido de este modo que hablar de Galicia significa hablar de "excelencia" culinaria, algo que demuestran, además de los 24 Soles, los 11 restaurantes con Estrella Michelín, y los más de 50 servicios de restauración con la marca Q de Calidad Turística.