El Mercado de la Cosecha acogió un taller de corte de queso de Silleda

El Mercado de la Cosecha acogió un taller de corte de queso de Silleda
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El Mercado de la Cosecha, el “Pop up store” de la calle de Riego de Agua, acogió ayer un taller de corte de queso en el que se mostró la técnica ganadora del Word Chesee Award con una pieza de 40 kilos de Silleda que luego pudo degustarse. Los oficiantes fueron los miembros de Cortes de Muar, una quesería tradicional, que elabora productos ecológicos de producción limitada, que se hace con leche de su propia granja de vacas.
Esta iniciativa pretende respaldar proyectos innovadores en el rural gallego, como la jornada de tablas de quesos que se celebrará el domingo, o “tuppercheese”. La tienda solo estará abierta hasta octubre y cambiará cada semana para adaptar a la empresa que lo ocupe. El próximo martes le tocará el turno a los abonos de Ecocelta, luego a Pazo de Vila, aceites de Olei, juguetes de Buxaina y a las galletas marineras de A Veiga. n

El Mercado de la Cosecha acogió un taller de corte de queso de Silleda

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