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jueves | 25 abril | 2024
El Fórum Gastronómico tendrá una segunda cita en A Coruña. Será a principios de 2015. Aunque el convenio rubricado por la organización y el Ayuntamiento ya contemplaba una nueva edición, fue ayer cuando la concejala de Empleo y Empresa, Luisa Cid, situó en el calendario la cita. La feria del próximo año tendrá vocación de crecimiento pues las cifras alcanzadas este fin de semana la respaldan: el número de visitantes se incrementó un 40% con respecto al último evento celebrado en Santiago.
La edil de Empleo y Empresa, Luisa Cid, compareció ayer acompañada de los dos codirectores del Fórum Gastronómico, Jaume Von Arend y Pep Palau, con el objetivo de hacer balance del evento que llenó el recinto ferial de Expocoruña durante tres días. No obstante, el acto fue aprovechado para avanzar que la próxima edición de la cita culinaria será “a principios de 2015 aunque se habla de varias fechas”. Se romperá así la cadencia bianual que venía siendo costumbre a la hora de celebrar este encuentro si bien solo será de forma temporal.
“Se celebrará cada dos años pero será en años impares para ir basculando con el de Barcelona y otro que se va a realizar por medio en Gerona”, comentó Luisa Cid. El objetivo será evitar la coincidencia con otras citas para que los grandes chefs –de la escena nacional o internacional– no tengan que enfrentarse a la decisión de si acudir a una u otra propuesta.
Respecto a una futura ampliación de espacio, que es lo que movió a la organización a mudarse desde Santiago a A Coruña, la edil recordó a los codirectores que en Expocoruña “existe capacidad de crecer y eso es un factor muy interesante a considerar”. Con ese objetivo empezará a trabajar el equipo pues este año la mayoría de los expositores se han marchado satisfechos y hay quien ha lamentado no estar presente.
más marcas y expositores
Todo pese a que este año, tal y como comentó Jaume Von Arend, han estado presentes “457 marcas, un 40% más que en la edición anterior, y 120 expositores lo que supuso un incremento del 30%”.
Pero sin duda la cifra que más anima a seguir adelante es la de visitantes: 21.000 personas pasaron por el recinto entre el domingo y el martes. El dato se contrapone con las 15.000 que tomaron parte del anterior Fórum Gastronómico en Santiago para demostrar que la ciudad se volcó al máximo con el proyecto.
“Esto garantiza el futuro y la solidez; venimos aquí para quedarnos”, resumió Von Arend, y Cid pareció reconocer que, además de la ya comprometida, habrá más citas con el arte de la cocina en los años venideros.
Por su parte, Pep Palau resaltó el papel de los chefs y los sumillers gallegos y aludió al Fórum como “una plataforma de jóvenes cocineros” tanto a través del concurso infantil como el de Cociñeiro do Ano que pretenden institucionalizar para próximas ediciones. Asimismo destacó la acreditación de “más de 150 medios” que impulsarán la cocina de vanguardia en la sociedad.
