martes 29/9/20

Las vacas alimentadas con leguminosas producen hasta un 8% más de leche

El Centro de Investigacións Agrarias de Mabegondo presentó los resultados de un estudio de tres años
El estudio del CIAM refleja el incremento productivo de leche en vacas alimentadas con leguminosas
El estudio del CIAM refleja el incremento productivo de leche en vacas alimentadas con leguminosas

El Centro de Investigacións Agrarias de Mabegondo (CIAM) constató que las vacas alimentadas con leguminosas producen hasta un 8% más de leche, con un perfil graso de mayor calidad nutricional.

Estas son las conclusiones del CIAM, dependiente de la Consellería de Medio Rural, tras una investigación de tres años, realizada con la financiación del Instituto Nacional de Investigaciones Agrarias (Inia) y el Fondo Europeo Agrario de Desarrollo (Feader) y cuyo contenido se recoge en una tesis de doctorado presentada en le Escola Politécnica de la Universidad de Santiago de Compostela (USC).

El objetivo era analizar como la introducción de leguminosas en el pastoreo o ensilado influye en la productividad del animal y en el citado perfil graso de la leche.

Por lo tanto, se realizaron un total de cinco experimentos donde se compararon las tres especies de leguminosas pratenses más utilizadas en las granjas lecheras de la comunidad. De los cinco, dos fueron en casos de ensilado, con vacas de establo, y tres de pastoreo, todos ellos con niveles medios y bajos de piensos, respectivamente. 

La investigación del CIAM arrojó que aumenta la producción lechera y la calidad de la misma cuando en la alimentación de las vacas abundan estas especies leguminosas. Así, la producción se incrementa entre un 6% y un 8% de media, tanto en el caso del pastoreo, como en los de ensilado, en comparación con los pastos de gramíneas puras.  Además se constató esa mejora en la calidad del perfil graso de la leche producida, así como un incremento en la concentración de ácidos grasos poliinsaturados torales y de Omega-3 total.

Mejoras 
El estudio también revela que es necesario refinar la tecnología de  ensilado de las leguminosas pratenses, en concreto, tratando de evitar presecados demasiado largos, ya que reducen el contenido en ácidos grasos poliinsaturados.

La investigación también destaca el ahorro en fertilizando nitrogenado se  síntesis que supone la introducción de las leguminosas en los pastos. Además, concluye que utilizando forrajes frescos y ensilados de buena calidad es posible una reducción considerable del consumo de piensos en las explotaciones lecheras, además de mejorar sus sostenibilidad, tanto en materia económica, como ambiental.

Por último, la inclusión de las especies leguminosas en los pastos no solo incide en el incremento de la productividad animal y en la calidad, sino que también encajaría mejor con los requisitos  actuales de calidad por parte de los consumidores.

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