Seguros del potencial de los “cogomelos” como el motor económico de As Mariñas

¿Pueden convertirse las setas en motor económico de As Mariñas Betanceiras? En la Asociación Porta da Vila no solo están seguros, sino que justifican su apuesta en la existencia de lo que denominan “turismo micolóxico”, un importante nicho de mercado dentro del sector del ocio rural, básico en una comarca como Betanzos. De ahí su empeño por organizar las Xornadas Micolóxicas, cuyo programa de actividades se desarrolló ayer, de la mañana a la noche, en las instalaciones del Garelos.

El olor que desde primera hora inundó el complejo fue la mejor prueba del buen hacer de los participantes, guiados por José Luis Tomé, secretario de la Federación Micolóxica Galega, y Gonzalo Rey, jefe de cocina del restaurante compostelano “O Mercadito”, encargados de impartir sendas lecciones, tanto prácticas como teóricas, sobre los usos de las setas que crecen en los bosques de As Mariñas.

Las actividades se celebrarán durante
todo el mes
de octubre ,
e incluyen salidas
al monte

La Adega Lastras, el Mesón Paxeiro y el Restaurante Vega pusieron la nota betanceira a las jornadas, con demostraciones en vivo de sus especialidades que, una vez preparadas, revisadas y paladeadas, pudieron degustar quienes, a una hora u otra, se dejaron caer por el Hotel Garelos.

Experiencias

Entre los fogones, como los profesionales invitados, participando en la cátedra de cocina y, por supuesto, en el show cooking, el presidente del colectivo juvenil, Pablo Rodríguez. Entre los objetivos de la entidad, al margen del gran reto de hacer de la micología un revulsivo económico, están la promoción, entre los más jóvenes, de aquellos valores positivos vinculados al mundo de la micología, cono el respeto al medio ambiente y el ocio saludable.

En este sentido, el calendario diseñado ofrece la posibilidad de poner en práctica ambos aspectos, con salidas al monte que, para los organizadores, contribuirán a los asistentes “a comprender as funcións ecolóxicas dos cogomelos”, así como a “identificar e coñecer as propiedades das distintas especies”, y que ambas experiencias sirvan como nexo de unión entre los jóvenes vecinos de la comarca y los residentes en Betanzos.

Porta da Vila promueve por segundo año consecutivo las Xornadas Micolóxias de Betanzos

La próxima excursión, el domingo 28, se completa con una exposición fotográfica, que puede contemplarse hasta el día 31 en el Espazo Xove, y una clase práctica sobre cultivo a cargo de la empresa Fungicultura Muiños, una empresa de Cambre pionera en el cultivo de setas en Galicia, que tendrá lugar en las mismas instalaciones el sábado 27. “O de Fungicultura Muiños é un claro exemplo de execución e éxito dunha dea emprendedora”, apuntan desde Porta da Vila.

Las Xornadas Micolóxicas de Betanzos cuentan con el apoyo de la Xunta y la Diputación. n