10º-19º
viernes | 19 abril | 2024
El Ayuntamiento anunció ayer que el Premio del Público y el Premio del Jurado Gastronómico de la reciente Festa da Xiba han sido para las tapas elaboradas por los locales A Xeitosiña y Guinlle, respectivamente.
El primero de ellos participaba con la tapa Xiba con patacas, que presentaba el producto al estilo tradicional y que fue la que más votos recibió por parte de los consumidores durante los tres días que duró la ruta organizada para la edición de este año.
Por su parte, el galardón otorgado por el jurado, en el que se integraba, entre otros, el chef de A Estación de Cambre –poseedor de una Estrella Michelín–, Juan Crujeiras, fue para la Xiba confitada de Guinlle. “Un tratamiento del producto novedoso, en el que se jugó con texturas y sabores de la xiba como protagonista en una presentación muy cuidada”, explicaba el gobierno local. Ambos reconocimientos les valdrán un premio en metálico y publicidad gratuita, añadieron.
Esta ruta de tapas es la primera que se organiza de manera paralela a la Festa da Xiba, evento que este año llegaba a su quinta edición, y el consistorio resaltó su éxito, al tiempo que valoró que iniciativas como esta ayuden tanto al sector hostelero como al de los pescadores, que surtieron de xiba a 30 establecimientos. n
