sábado 5/12/20

Estrellas Michelin y tortilla de Betanzos en la Mostra de Produtos das Mariñas

Talleres de queso artesanal, una exhibición de elaboración de tortilla de Betanzos y un menú con productos de la reserva de biosfera elaborado por la chef Estrella Michelin Beatriz Sotelo –del restaurante A Estación de Cambre– fueron algunas de las propuestas que se pudieron ver este fin de semana en Betanzos con motivo de la cuarta edición de la Mostra de Viños da Terra e Produtos das Mariñas.

El evento llenó el centro de Betanzos a lo largo del fin de semana	pedro puig
El evento llenó el centro de Betanzos a lo largo del fin de semana pedro puig

Talleres de queso artesanal, una exhibición de elaboración de tortilla de Betanzos y un menú con productos de la reserva de biosfera elaborado por la chef Estrella Michelin Beatriz Sotelo –del restaurante A Estación de Cambre– fueron algunas de las propuestas que se pudieron ver este fin de semana en Betanzos con motivo de la cuarta edición de la Mostra de Viños da Terra e Produtos das Mariñas.
La feria se clausuró ayer con una gran afluencia de público gracias al buen tiempo. La plaza Irmáns García Naveira de Betanzos acogió 21 puestos de productores de la comarca entre los que se encontraban alimentos tradicionales como hortalizas, pan, queso, cerveza y vino, y otros más innovadores como mermeladas de verduras, jabones, lúpulo en forma de pellet, infusiones y remedios caseros e incluso un arroz ecológico.

menús con maridaje
Ayer, Beatriz Sotelo se animó a preparar un menú con productos de la reserva, mientras que la sumiller Sonia Molero enseñó la técnica de cata y maridaje de los vinos de Betanzos.
El presidente de la Diputación, Valentín González, visitó la muestra el sábado acompañado del presidente de As Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo, José Antonio Santiso, y del alcalde de Betanzos, Ramón García.
Tanto González Formoso como Santiso y García felicitaron a los productores presentes en la feria por su esfuerzo y labor artesanal, animándolos a continuar buscando nuevas ideas para modernizar las producciones.
“Desde que creamos la reserva, la concebimos como una oportunidad económica para emprender y, poco a poco, así se va confirmando”, apuntó José Antonio Santiso, quien añadió que “los frutos reales se verán a largo plazo”.
Desde As Mariñas e Terras do Mandeo confían en que este evento continúe creciendo año a año y vayan naciendo más proyectos emprendedores.

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