Las centollas vuelven a los mercados de A Coruña: "La gente madrugó para comprar"

En un noviembre atípico de temperaturas agradables, los mercados siguen las tradiciones. Este martes, después de meses de ausencia y el fin de la veda, los puestos de las plazas de abastos recibieron a las reinas de cada Navidad, las centollas.

De diferentes tamaños, el precio en la plaza de Lugo oscila desde los 25 euros, las más pequeñas, a los 38 el kilo, en el caso de las más grandes. “La gente madrugó para comprar y había un montón de gente en la lonja”, comenta Víctor Conde, de Pescados Víctor.

Las subastas en el puerto, según el presidente de la Lonja de A Coruña, Juan Carlos Corrás, partieron desde los 28 euros la más cara, aunque también hubo posibilidad de adquirir centollas por cinco euros el kilo. Al muelle llegaron en los barcos unos 2.400 kilos de este preciado marisco. La presidenta de los placeros del mercado de San Agustín, Ángela Barrán, afirma que “hubo cantidad”, aunque, de cara a las próximas semanas, “habrá que ver cómo se va comportando con los temporales”.

La portavoz de los comerciantes de San Agustín explica que “las subastas empiezan a las 05.40 horas para que a los compradores nos dé tiempo a llegar a la subasta del pescado”. Así, este martes comenzó “el calvario” para muchos minoristas: “Empieza una campaña de sobreesfuerzo, madrugones y mucha resiliencia. Esperando dar lo mejor de nosotros mismos y nuestra experiencia al escoger para poner lo mejor en las mesas de nuestros clientes”, añade.

El regreso de las esperadas centollas a los puestos de las plazas de abastos coincidió, además, con una jornada de mucho ambiente. Tal y como ocurrió el sábado, “se vendió mucho y muy bien”, dice Víctor Conde, de la plaza de Lugo. Los placeros, no obstante, “ya tenemos ganas de que llegue la Navidad, la mejor época”.