Estrella Galicia y Bonilla están presentes en el salón de Gourmets

Estrella Galicia y Bonilla están presentes en el salón de Gourmets
17 marzo 2015 A Coruña.- Segunda jornada del Fórum Gastronómico Campeonato de Tiradores de Cerveza organizado por Estrella Galicia

Las empresas coruñesas no se pierden la edición del salón de Gourmets que comenzó ayer en Madrid y que contarán con la presencia de Estrella Galicia y Bonilla a la vista
Bonilla a la vista estará presente hasta el jueves en el Salón de Gourmets, el mayor evento europeo dedicado en exclusiva a los productos delicatesen, y el escaparate anual más importante de alimentos y bebidas de alta gama. El encuentro se celebra en Ifema, en Madrid, y durante esos días la empresa coruñesa presentará toda su variedad de productos tanto a de patatas fritas como de chocolates.
Con un stand propio, Bonilla a la vista aprovechará el salón gastronómico para seguir manteniendo contactos y crecer en el mercado español, sin abandonar la idea de ir introduciéndose en otros países europeos, en los que como en Francia o Inglaterra cuenta ya con distribuidores.
Por su parte, cuatro hosteleros representarán a Galicia en el campeonato nacional de tiraje de cerveza Estrella Galicia, que se celebrará hoy en el marco del Salón de Gourmets de Madrid.
Los aspirantes de diferentes regiones se disputarán el título de Mejor Tirador de Cerveza de España, al que optan desde la comunidad gallega Alberto Fuentes, de la Pizzería Tívoli de Zas, que se proclamó campeón del certamen en el Fórum Gastronómico, o de David Pardo, estudiante de hostelería de Cariño, subcampeón en la misma prueba.
Los acompañan los vencedores del certamen Galicia Sur que se celebró en Vigo el pasado 9 de marzo: Rodrigo Fernández (de La trastienda del 4, Vigo) y Sara González (Coto del Águila, Vigo).
El objetivo del campeonato de tiradores es reconocer la importancia de la profesionalidad y la calidad en el servicio de cerveza, según informaron fuentes de la organización.
El jurado, que estará integrado por profesionales vinculados al sector cervecero y de la hostelería y restauración, valorarán la calidad y excelencia en el servicio de los aspirantes, así como sus conocimientos cerveceros.
Mientras tanto,  José Manuel Míguez, de La Bodeguilla de Santa Marta, en Santiago, se ha proclamado ganador del XXII Concurso Nacional de Cortadores de Jamón celebrado en la sesión inaugural del Salón de Gourmets, donde ha competido con otros cinco profesionales.
Míguez, de 37 años, ha convencido a un jurado compuesto por, entre otros, los cocineros Elena Arzak e Iñaki Oyarbide, y ha conseguido mil euros, un diploma y un trofeo que le ha entregado la Ministra de Agricultura y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina.
“El jurado valora tu estilo como cortador, que hagas el mejor aprovechamiento del jamón, que la loncha sea recta y esté bien definida y un emplatado perfecto que logre que al comensal se le haga la boca agua”, explicó al término de la competición.
Además de la técnica, el ganador considera que uno de los factores más importantes es la temperatura de la pieza.

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