• Lunes, 20 de Noviembre de 2017

Los productos de la comarca lucen su estrella Michelín

Los productos agrícolas y elaborados en las comarcas coruñesa y brigantina tuvieron ayer la oportunidad de lucir su propia estrella Michelín.

Los productos de la comarca lucen su estrella Michelín
Xoán Crujeiras elaboró ayer diversos platos en Betanzos	javier alborés
Xoán Crujeiras elaboró ayer diversos platos en Betanzos javier alborés

Los productos agrícolas y elaborados en las comarcas coruñesa y brigantina tuvieron ayer la oportunidad de lucir su propia estrella Michelín.
El encargado fue el chef Xoán Crujeiras, copropietario del restaurante La Estación de Cambre y uno de los más renombrados cocineros gallegos y españoles.
Crujeiras participó este domingo en la tercera edición de la Mostra de Viños da Terra e Productos das Mariñas, que organizó la Reserva da Biosfera Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo, elaborando una serie variada de platos a base de frutos recolectados en el área metropolitana. Lo hizo en Betanzos, en la plaza de los hermanos García Naveira, en un stand instalado por la organización.
La jornada también incluyó una visita guiada por el casco histórico brigantino y la elaboración de cerveza artesana.
Por la tarde los más pequeños pudieron disfrutar con la elaboración de panes y dulces con productos ecológicos, mientras que los ya un poco más mayores degustaron ginebra autóctona mariñana.
Según la organización, este evento tiene como objetivo convertirse en una referencia y en escaparate de los productos agroalimentarios de los casi veinte municipios que integran la reserva de la biosfera.
La comarca ha sido denominada por algunos autores como la “huerta de A Coruña” ya que es una de las zonas gallegas con mayor aptitud para los cultivos de huerta. 
Además, Betanzos constituye una de las zonas vitícolas de Galicia por antonomasia al preservar su carácter tradicional.