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lunes | 27 mayo | 2024
Una de las fechas gastronómicas por excelencia en A Coruña regresa este fin de semana. La XIX edición del Concurso de tapas Picadillo se celebrará desde este viernes, 24 de noviembre, hasta el domingo 3 de diciembre. Medio centenar de establecimientos participarán en el certamen, que contará con 55 tapas, de las que 23 forman parte de la categoría de tapas creativas y 32 Recetario Picadillo.
Los coruñeses podrán degustar las propuestas gastronómicas creadas para este concurso en cuatro zonas. La primera comprende la Ciudad Vieja, Monte Alto, plaza de España, La Marina y la Franja. La segunda, calle de la Barrera, Galera, Olmos y San Andrés. La tercera, Alameda, plaza de Galicia, plaza de Vigo y Juan Flórez. Por último, la cuarta zona va desde la ronda de Outeiro, Os Mallos, Cuatro Caminos hasta Matogrande.
La concejala de Turismo, Hostelería, Comercio y Mercados, Diana Cabanas, presentó el acto junto al concejal de Fomento, Gonzalo Castro. También acudieron a la presentación la nieta de Picadillo, Carmen Fernández-Gago Puga 'Chau', y el gerente del Consorcio de Turismo, Jorge Moisés Naranjo. "Manuel María Puga y Parga, 'Picadillo', fue un referente en muchos aspectos para esta ciudad y su recetario continúa estango vigente a día de hoy a nivel nacional", señaló Castro.
Cabanas recordó que en 2024 se cumplen 150 años del nacimiento de Picadillo y el Gobierno de Inés Rey preparará una programación especial dedicada a su figura. Se consideran tapa creativa a aquellas que emplean productos, técnicas de elaboración y presentación innovadoras. Por otra parte, las tapas del Recetario Picadillo tienen que estar inspiradas en las recetas saladas características de Galicia recogidas en la obra 'La cocina práctica' de Picadillo.
Los precios de las tapas oscilarán entre los 2 y los 4 euros. Un jurado compuesto por expertos visitará todos los establecimientos durante las próximas semanas y seleccionará una tapa de cada categoría, que recibirán un premio de 1.000 euros y un diploma acreditativo.
"El Gobierno de Inés Rey vuelve a mostrar su apuesta por la mejor gastronomía atlántica y, en especial, de la coruñesa, donde además de las materias primas y el producto de proximidad destaca el talento y la innovación de sus profesionales", apuntó la concejala de Turismo.
