13º-21º
viernes | 31 mayo | 2024
El Galicia Fórum Gastronómico, que se celebrará en Expocoruña desde el 7 al 9 de abril, contará en su primera jornada con la entrega del primero a Cociñeiro Galego 2024. El galardón enaltecerá y reconocerá la labor de los cocineros emergentes que ofrecen propuestas culinarias de calidad, utilizan productos de proximidad, hacen una cocina sostenible y difunden estos valores.
El 7 de abril tendrá lugar la sesión en la que los cinco candidatos cocinarán en directo un plato que los identifica y resume su cocina y su filosofía. Los finalistas son: Alba Aguiar y Álex Falcón (D’Leria, Carril, Pontevedra); Alberte Gutiérrez (Alberte, Vigo, Pontevedra); Begoña Vázquez (O Regueiro da Cova, Verín, Ourense); Fernando Rodríguez (O Secadeiro, Outes, A Coruña); y Víctor Conus (La Mesa de Conus, Vigo, Pontevedra).
Los cocineros, preseleccionados por un jurado formado por un acreditado grupo de profesionales (periodistas, cocineros y gastrónomos, entre otros) con una amplia trayectoria en el sector, destacan por ofrecer en sus establecimientos unas propuestas culinarias arraigadas a la tierra y a su entorno y por haber apostado por la sostenibilidad. Las votaciones se pueden realizar desde este lunes a través de la web del Galicia Fórum Gastronómico y finalizará el 31 de marzo. El ganador del concurso se elegirá sumando las votaciones del público y el voto del jurado profesional, en porcentajes paritarios del 50%.
Entre las personas que emitan su voto a través de la web se sorteará una comida para dos personas en cada uno de los restaurantes nominados. La entrega de premios tendrá lugar a las 14.30 horas en el auditorio de Galicia Fórum Gastronómico. En las anteriores ediciones los premiados fueron Diego López (La Molinera, Lalín) en 2014; Gorka Rodríguez (A Pulpeira de Melide, A Coruña) en 2015; Jorge Gago (A Maceta, Santiago) en 2017; Alén Tarrío (Pampín, Santiago) en 2019 y Moncho Méndez (Millo, A Coruña) en 2022. El galardón cuenta con el patrocinio de Gadis.
