• Martes, 28 de Marzo de 2017

Coruña

Fórum Gastronómico - Martes

La cocina coruñesa de vanguardia fue la protagonista de la jornada final del Fórum Metropolitano, que concluyó ayer después de tres días en los que las instalaciones de ExpoCoruña estuvieron llenas. Iván Domínguez, del restaurante Alborada, desgranó en su ponencia los referentes de los chefs locales y destacó la importancia de que un cocinero conozca los productos desde su origen. La jornada también reservó un espacio especial a la repostería, en la que maestros pasteleros, como Ariel Mendizábal, hicieron hincapié en los productos de temporada.   Fotos:Jjavier Alborés / Pedro Puig / Quintana